Cuketa kaviár jako v obchodě s moukou na zimu

Někteří lidé nemají rádi domácí squashový kaviár, ale respektují pouze nakupované. Moje rodina patří do této kategorie lidí.

Složení: cuketa, cibule, mrkev, mouka, rostlinný olej, sůl, rajčatová pasta, mletý černý pepř
Čas do záložky: Léto, Podzim

Proto jsem se musel naučit, jak připravit přípravu tak, aby cuketa kaviár chutnala a konzistence jako v obchodě. Podrobně jsem popsal všechny jemnosti a tajemství přípravy takového prázdného místa v mém kontrolovaném domácím receptu s podrobnými fotografiemi ukazujícími přípravu.

NAJak vařit squashový kaviár na zimu jako v obchodě

Abychom vytvořili jednu porci blanku, potřebujeme 3 kilogramy cukety. Současně se zohledňuje čistá hmotnost - bez kůže a semen. K loupání slupky používáme zeleninový loupač a semena rozřezaná podél cukety lze snadno odstranit lžící. Nakrájejte cukety na kostky a vložte je do hrnce.

Do hrnce nalijte 200 gramů vody, pevně uzavřete víko a dejte ho na nízkou teplotu. Můj kontejner se ukázal být naplněn až na vrchol, ale to není děsivé, protože během vaření cuketa změkne a usadí se. V tuto chvíli bude vhodné je smíchat. Cuketu vařte asi 40-50 minut, dokud nezměkne.

Zatímco cuketa je dušená, budeme se zabývat cibulí a mrkví. Cibuli nakrájejte na kostičky (500 gramů) a mrkev (1 kilogram) rozdrťte na hrubý struhadlo. Do velké pánve nalijte 100 gramů rostlinného oleje a zeleninu smažte. Tento postup bude trvat přibližně 50 minut..

Cukety jsou vařeny a cibule a mrkev se změkčily - my je rozdrtíme mixérem. Pro tento účel je vhodné použít samostatný malý kontejner, do kterého se malé části cukety složí společně s smažením.

Sekání v malých porcích čistí zeleninovou hmotu lépe. S touto metodou je homogennější. Každá porce se nalije do velkého kastrolu, ve kterém se vařený kaviár vaří stejně jako v obchodě, dokud není připraven..

Takže základna pro squashový kaviár je připravena. Přidejte 200 gramů rajčatové pasty, 2 polévkové lžíce soli a 4 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Uzavřeme víko a zapálíme nejmenší oheň. Kaviár míchejte každých 5 minut po dobu 50 minut. Během této doby by se měla mírně vařit a trochu zahušťovat. Kaviár bude "nafouknout" a posypeme - buďte opatrní!

Do této doby připravíme mouku. Je to ona, která propůjčuje kaviáru chut a jemnou texturu zakoupenou v obchodě. Smažte 3 lžíce mouky na pánvi.

Za stálého míchání dosáhneme jemné krémové barvy mouky a jasné vůně.

Do prázdného místa přidejte smaženou mouku a 3 špetky mletého černého pepře. Smíchejte a vařte vše dohromady dalších 5-7 minut. Nalijte squash kaviár do čistých sklenic, sterilizujte je ve vodní lázni po dobu 15 minut a pak točte.

Lahodný cuketa kaviár z obchodu je skvělý způsob, jak připravit cuketu v létě na zimu.

Nyní víte, že tak jednoduchá a chutná příprava může být provedena doma. Sklenice s takovým kaviárem jsou uloženy na chladném místě po celou zimu. Dobrou chuť!