Paprika lecho na zimu

Lecho - Toto je možná nejslavnější jídlo v maďarské kuchyni. Přestože je tato kuchyně proslulá jinými stejně chutnými pokrmy, protože se liší v první řadě představivostí tvůrce a použitím různých omáček, koření a koření. Maďarské ženy v domácnosti také rádi vaří všechny druhy zeleninových jídel, takže je lze servírovat jako hlavní chod i jako svačinu..

Proto ráda doma vařím takové prázdné místo, abych ho později v zimě mohl použít podle potřeby: přidám ho k dušenému tělu nebo k rybám, které se vaří v zeleninové omáčce. A také takový předkrm je velmi aromatický, mírně kořenitý a kořenitý. Mohu snadno otevřít sklenici své oblíbené konzervace a dokonce i ta nejjednodušší večeře se promění v slavnostní..

Vaření lecho z papriky na zimu podle klasického receptu je obecně elementární! I když právě začínáte ovládat kulinářskou vědu, budete si moci udělat takovou lahodnost pro celou rodinu, protože k tomu stačí vybrat v obchodě dobrý silný pepř (můžete si vzít různé druhy "Belozerka" a cibuli a doma připravujte zeleninu: umyjte a nakrájejte na plátky a vařte v omáčce na bázi rajčatové šťávy, koření, oleje a octa. Tato technologie neznamená sterilizaci obrobku, a proto, jakmile bude zelenina převedena do bank, bude nutné je okamžitě zavřít.
Z uvedeného receptu pochází 7 plechovek s kapacitou 500 ml.



Složení:
- bílý pepř nebo bulharský pepř - 25 kusů.,
- rajčatová šťáva - 1,5 l,
- cibule okurka - 500 g,
- stolní ocet (9%) - 0,5 lžíce.,
- pepřové ovoce (černé) - 6 kusů.,
- rostlinný olej (deodorizovaný) - 0,5 lžičky.,
- sušený vavřínový list - 2 ks.,

- bílý krystalický cukr - 0,5 lžíce.,
- stolní sůl, mletí "Další" - 1 polévková lžíce.



Omyjte plody pepře do sucha a poté je rozkrojte na polovinu, aby bylo vhodné semena očistit. Potom jsme ovoce nakrájeli na velké proužky.



Oloupejte cibuli a nasekejte ji na tenké půlky.



Do velké pánve nalijte šťávu z rajčat (můžete rajčata v mlýnku na maso otočit), přidejte sůl a bílý cukr, poté přidejte olej, přidejte stolní ocet a koření..



Nyní vložte pepř do kastrolu za stálého míchání, vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.



Je důležité, aby byl pepř měkký, ale kůže se neodlupuje..



Horké lecho dáme do suchých zpracovaných nádob, zašroubujeme je víky a přikryjeme přikrývkou, aby se udržovala v teple.



Po dni přeneseme sklenice pro dlouhodobé skladování.
Dobrou chuť!

Zkusil jsi dýňové lecho?