Nakládané okurky

Polotovary na zimu jsou běžnou věcí. Obvykle se na to připravují předem. Krásná polovina lidstva v polovině července začíná denně ráno sledovat ceny sezónní zeleniny, výměnu nejzajímavějších záznamů. A vezmeme-li v úvahu, že začali vařit nakládané greeny ještě před naší dobou, můžeme bezpečně říci, že existuje opravdu široký prostor pro experimenty a stále neexistuje hranice dokonalosti. Kdo ví, jaká by Napoleonova kariéra byla, kdyby ne pro jeho vášeň pro nakládané pupínky. Možná důvodem všestranných talentů Julia Caesara byla láska kořeněné okurky. Snad podnětem pro rozvoj průmyslu v Rusku byla rostoucí poptávka po dřevěných vanách na solení. Dnes se k tomu používají skleněné obaly. Dnes vám řeknu, jak na zimu vařit solné okurky ve sklenicích. Je to vynikající doplněk teplých jídel v chladném období, vynikající přísada do salátů. Moc se mi také líbí chutné nakládané okurky pro zimní křupavé bez sterilizace.



Složení:

- 1,5 kilogramu okurek s pupínky,
- 4 stroužky česneku,
- 40 gramů stolní soli,
- 5 černých pepřů,
- 3 bobkové listy,
- 3 větve zeleného kopru,
- 1 litr vody.



Umyjte malé husté okurky novou houbou, odstraňte nečistoty a odřízněte víčka ocasy.
Čerstvý kopr jsme vložili do nádoby se studenou vodou, po několika minutách jsme ji omyli pod tekoucí vodou.
Na dno umytých válců jsme položili zelení, pár hrášku černého pepře, česnek.






Poté přidejte bobkový list.



Jemné zelené okurky umístíme svisle, co nejtěsněji k sobě, aniž by došlo k narušení integrity obalu.



Pro suchou sterilizaci používáme běžnou vroucí vodu. Připravené ovoce nalijte a přikryjte víčky, na několik minut opláchněte vroucí vodou.



Po 3 minutách nalévání vody do pánve použijte plastové víko s otvory. Tekutinu uveďte do varu a opakujte proces vaření po dobu 5 minut.
Pro solanku, vařící vodu, rozpustit stolní sůl. Nalijte okurky a rychle rolujte. Chci na ně také upozornit nakládané okurky na zimní křupavé nádoby ve sklenicích pro skladování v bytě.






Otočte plechovky a nechte přirozeně vychladnout, zkontrolujte těsnost. Tyto obrobky skladujte v chladné místnosti se stabilní vlhkostí a teplotou..