Křupavé nakládané okurky na zimu

Malé okurky, které ještě nedosáhly zralosti, lze použít k přípravě chutných konzerv. Takové okurky se nazývají okurky. Nejsou vhodné pro výrobu salátů, protože nemají šťavnatost.

Složení: voda, pálivá paprička, okurky, třešňové listy, rybízové ​​listy, cukr, sůl, kopr, ocet, křen, česnek
Čas do záložky: Léto

Ale při správném konzervování se promění ve skutečnou pochoutku. Často jsme v pokušení koupit malé křupavé okurky za kosmické ceny v supermarketech. Takové okurky marinované na zimu doma pak mohou být použity jako samostatné jídlo a také se používají při přípravě salátů a lehkých jídel. A tak vám ve svém receptu řeknu, jak nakládat okurky jako v obchodě.

Při konzervování vypočítáme množství jídla pro 5 plechovek po 1,5 litru:

• 1,5 až 2 kg okurek;
• 1,7 šálku soli;
• 0,85 šálků cukru;
• 8,5 litru čisté vody;
• 3 křenové listy;
• 150 g kopru (listy, kmeny, vrcholy);
• 50 gramů česneku;
• feferonka 0,5-1 ks;
• 10 třešňových listů;
• 200 ml octa (40 ml na 1,5 l sklenici);
• 10 listů černého rybízu.

Jak nakládat okurky na zimu

Než začneme připravovat, umyl jsem malé okurky. Konce odřízněte od obou okrajů.

Rozložíme okurky na březích tak, aby byly naskládány do řádných řad. Je jasné, že by banky měly sterilizovat před zachováním.

Nasekejte směs koření a listů.

Čistíme česnek. Neřežeme zuby ani nedrtíme.

Do okurek jsme nasypali nasekané listy, česnek, kousky papriky.

Vaříme vodu. Sůl ji.

Nezapomeňte přidat cukr, jinak bude konzervační chuť hrozná.

Nalijte okurky do sklenic s tímto roztokem soli a cukru. Odjíždíme na pár minut.

Nalijte solanku zpět do stejné pánve pomocí speciálního víka s otvory.

Vařte solanku a znovu naplňte okurky do sklenic.

Opět vypustíme již nasycený roztok.

Vařte toto krásné voňavé řešení znovu.

Zatímco čekáme na vaření, nalijte ocet v požadovaném množství do sklenic.

Nalijte nakládané okurky do sklenice se solankou. Sbalíme víka. Obrátíme všechny plechovky a zabalíme je teplou přikrývkou.

Následující den můžete přesunout hotové konzervované okurky do sklepa.

Jak je patrné z receptu, je docela snadné připravit chutné křupavé nakládané okurky na zimu. Konzervování probíhá bez sterilizace, což je nepochybnou výhodou receptury.