Smažený lilek s česnekem v chladné marinádě na zimu

Během ochranného období mnoho hospodyňek ráda zásobuje lilek na zimu, což není překvapivé. Výhody takových polotovarů jsou značné. A existuje mnoho možností vaření modrých (jiné jméno pro tuto zeleninu). Přidávají se do zimních salátů, kvašené, solené, smažené, nakládané.

Složení: lilek, voda, karafiát, Bobkový list, cukr, sůl, ocet, černé pepře
Čas do záložky: Léto, Podzim

A my vám řekneme, jak vařit chutné smažené lilky s česnekem v studené marinádě. Všichni mí známí se mnou souhlasí, že je to nejlepší možnost přípravy. Fotografie pořízené krok za krokem během přípravy doplní recepturu.

Pro dvě sterilizované půllitrové nádoby bereme: 2 velké lilky, 2 lžíce. l. cukr, 1,5 lžíce. l. sůl, 3 listy lavrushka, 8-10 ks. černý pepř, 3 pupeny hřebíčku, 60 gramů octu 9% a 2 šálky vody.

Jak uchovat smažený lilek s česnekem na zimu

Nejprve si udělejme studenou marinádu. Kombinujeme vodu a všechna výše uvedená koření, kromě octa. Vařte 1 minutu. Do vařeného solného roztoku přidejte ocet a po opětném vaření jej rychle vypněte. Nechte marinádu vychladnout.

Poté umyjte připravené lilky a nakrájejte na kruhy o tloušťce asi 5 milimetrů.

Oloupaný česnek nakrájejte na talíře.

Zahřejte olej na pánvi a nasekanou zeleninu smažte. Používáme slunečnicový olej. Ochlaďte smažené kousky.

Chlazený modrý a česnek volně (jinak ztratí svůj tvar) jsme dali do sklenic.

Naplňte studenou marinádou a zeleninu zcela zakryjte.

Poté zůstane pouze zavřít sklenice nylonovými víky.

Po třech hodinách můžete ochutnat naše připravené rychlé občerstvení. Pokud však počkáte 2 dny, chuť smažených lilků bude jasnější a intenzivnější..

Pro dlouhodobé skladování takové nakládané lilkové svačiny používáme lednici.

Chcete, aby vaše rodina a hosté ocenili váš kulinářský talent? Stačí smažený lilek s česnekem vařit v chladné marinádě.