Cuketa s chilli kečupem "torchin"

Takže příští sezóna ochrany přišla. Každý rok se snažím přijít s něčím novým, originálnějším než loni. Zároveň ale nezapomínám na osvědčené recepty, podle kterých jsem vyráběl polotovary po mnoho let v řadě..

Toto je docela velký seznam receptů a jeden z mých oblíbených je přesně kořeněné cukety, které jsou připravovány podle velmi originálního receptu. Technika sklizně a recept na cuketu s chilli kečupem "Torchin" docela jednoduché - připravujeme ovoce (opláchneme a nakrájíme), dáme do sklenice s kořením a nalijeme marinádu, do které přidáme náš oblíbený kečup. Potom sklenice podrobíme sterilizačnímu procesu (můžete použít vodní lázeň nebo v troubě) a ihned je zavřít víky.

Jak vidíte, neexistují žádné zvláštní potíže, ale chuť je předkrm úžasná! Ovoce cukety samy o sobě jsou velmi něžné, ale pikantní je to náplň s kečupem. Je důležité vybrat pouze mladé ovoce, pak mají elastické maso a v konečné formě budou křupavé a velmi chutné.

Tento předkrm lze v zimě položit na stůl, aby se zimní nabídka zpestřila pikantní a slanou chutí. A můžete použít cukety na saláty a občerstvení - existuje mnoho takových receptů.
Z uvedeného receptu vycházejí 3 plechovky s kapacitou 500 ml



Složení:
- cuketa ovoce - 1-1,2 kg,
- kečup "Chile" Torchin - 4-6 lžíce,
- ovoce z koření - 6-8 hrách,
- koprové větvičky - 3 ks..,
- granulovaný cukr (bílý) - 2,5 lžíce,
- hrubá stolní sůl - 1 lžíce,
- stolní ocet (9%) - 100 ml,

- voda - 0,5 l.



Nejprve připravujeme plody cukety ke sklizni. Chcete-li to provést, omyjte je v teplé vodě, aby se odstranila kontaminace. Dále odřízněte konce na obou stranách. Jsou-li cukety mladí, neodřízneme kůži, ale okamžitě nakrájíme ovoce, ať už v kruzích nebo v úhledných kostkách..



Plechovky myjeme roztokem sody a poté je usušíme. Na dno každé nádoby dejte kopr a pepř.



Potom nakrájené ovoce rozložíme, děláme to úhledně a poměrně pevně.



Nalijte vodu do pánve a poté přidejte granulovaný cukr a sůl. Pak přidejte kečup, promíchejte a jakmile voda vaří, nalijte do octa.



Nalijte ještě horkou marinádu do sklenic tak, aby zcela zakrývala cukety.



Poté dejte sklenice do sterilizace.
Jakmile v nich vaří voda, zjistíme 10-15 minut.



Poté je uzavřete víky (můžete použít systém twist-off), otočte je a přikryjte přikrývkou. Za den je vyjmeme k uskladnění v suterénu. Po 3–4 týdnech mohou být podávány cukety.



Dobrou chuť!

Získají se méně kořeněná lilek s feferonkami na zimu.