Solené křupavé okurky s vodkou na zimu

Mám starého přítele Marina Sergeevnu, velmi zajímavou osobu. S poměrně těžkým osudem se jí podařilo nejen rozebrat a vydržet, ale také naprosto nezajímavě pomáhat druhým lidem, bez ohledu na to, na jakou otázku se jí zeptali.
Nikdy jsem neviděl Marina Sergeevnu ve špatné náladě nebo rozrušení kvůli něčemu, protože její životní heslo je: "Není to krok na místě, ale pouze vpřed!". Když jsem zjistil, že je trochu nemocná, okamžitě jsem ji viděl. Na cestě do lékárny jsem spadl do obchodu a koupil jsem nejčerstvější pečivo s jablečným džemem na čaj, abych rozjasnil naši čajovou párty. Také vám doporučuji sledovat to jednoduchý recept na moření okurek na zimu ve sklenicích.
Ale k mému překvapení Marina Sergeevna připravila malou večeři, aby mě nakrmila. Ale nejvíce se mi líbily chutné nakládané okurky na zimu, křupavé v plechovkách s vodkou, tak aromatické, křupavé, mírně kořeněné. A hlavní věc je, že jsou jednoduše uloženy v její kuchyni, dokonce ani v suterénu, a absolutně se nezhoršují. Je to proto, že jsou připravovány podle zvláštního receptu..
Samozřejmě jsem si napsal recept a už jsem udělal pár porcí takového předkrmu, teď vám chci říct, jak můžete takovou lahodnost rychle a jednoduše udělat. Pro moření je důležité vybrat pouze dobré silné okurky zvláštních odrůd, protože odrůdy salátů pro takový případ rozhodně nejsou. Často také vařím křupavé okurky s kyselinou citronovou na zimu v litrových nádobách.
Recept je určen pro nádobu o objemu 3 litry. Solím ve 3 1 litrových nádobách. Je to mnohem pohodlnější tímto způsobem.



Složení:

- okurka (malé odrůdy moření) - kolik se vejde do 3 sklenic po 1 litru.,
- voda (filtrovaná) - 1,5 l.,
- jemně mletá ne-jodizovaná kuchyňská sůl - 3 lžíce. (bez vrcholu).,
- stolní ocet (9%) - 2 polévkové lžíce.,
- vodka - 2 lžíce.,
- listy rybízu, česneku, kopru, koření.



Tříděné plody okurky namočte ve studené vodě po dobu nejméně 3 hodin. Během této doby zcela obnoví rovnováhu vody a po konzervování budou mít dostatečnou pružnost a pevnost. Pokud jsou okurky vytrhávány přímo ze zahrady, nemůžete je namočit, ale okamžitě je osolte.



Připravujeme sklenici na solení: proto ji dobře myjeme roztokem sody, poté opláchneme a sterilizujeme párou nebo v troubě.
Vložte tříděné a umyté koprové zelené lístky rybízu do sklenice. Můžete volitelně přidat oloupané stroužky česneku, vavřínový list a pepř.



Dále položíme namočené okurky poměrně pevně, aby v nádobě nebyly žádné prázdné mezery..



Vařte solanku v gulášu: nalijte do vody a do ní nalijte kuchyňskou sůl, zahřejte.



Jakmile se sůl rozpustí a voda se vaří, vyjměte solanku ze sporáku a nalijte do stolního octa a vodky.



Okamžitě nalijte do sklenice okurek, přikryjte gázou a nechte ji 12 hodin zahřát, aby se zahájil proces kvašení..
Potom přikryjeme nádobu jednoduchým nylonovým víkem (opláchnuté ve vroucí vodě) a uložíme do chladničky a chladničky pro uskladnění. Ujistěte se, že vařit a tak štiplavý okurky s chilli kečupem Maheev na zimu.



Nakládané okurky pro zimní křupavou vodu v plechovkách lze konzumovat za pár dní, ale čím déle vydrží, tím chutnější a energičtější budou. Volba je na tobě!
Dobrou chuť!