Okurky s chilli kečupem "maheev" na zimu

Moje máma má kamarádku ze školy, se kterou mají pravidelný vztah. Faktem je, že Ludmila je svobodná žena a má svou vlastní vizi světa a všech situací, které musí určitě prohlásit všem. Vzpomínám si, když mi bylo asi 14 nebo 15 let, a dívky a já jsme chodili na ulici poblíž vchodu až do večera, moji rodiče mi úplně důvěřovali a věděli, že přijdu domů včas. Ale teta Lyuda měla na tuto záležitost svůj vlastní názor a ona o tom neustále četla moji matku i mě. Pak se jí nelíbilo, jakou specialitu jsem si vybral na univerzitě. Je jasné, že moje manželství neschválila. Nevšímám si však jejích poznámek, naopak, někdy mě dokonce rozesměje.

Ale navzdory skutečnosti, že ona není vždy spokojená se vším, jsem stále potěšena, že ji přejdu navštívit za čajem. Pravděpodobně jde o čistě psychologickou závislost a zvyk, který mě před mnoha lety vrací k mému dětství, protože v jejím bytě se prakticky nic nezměnilo a vše mi připomíná minulost, takové retro muzeum.

Ale teta Luda vaří dobře, pravděpodobně do vaření vloží veškerou svou nevyčerpanou lásku, protože jakékoli, i to nejjednodušší jídlo, které se ukáže, je natolik rafinované a chutné, že rozhodně přepíšu jeho recept a poslouchám pokyny k vaření, takže později doma opakuji toto kulinářské mistrovské dílo. Tentokrát se mě Ludmila Borisovna chovala výborně kořeněné okurky. Ještě jsem takovou lahodnost nezkoušel, a proto s vámi sdílím recept. Určitě se vám budou tyto okurky také líbit s chilli kečupem "Makheev" na zimu.

Vaření je poměrně jednoduché, je to klasická konzervace: přeneste namočené okurky do sklenice, přidejte koření a marinádu a poté sklenici sterilizujte asi 20 minut. Ale marináda v tomto případě není snadná, pro nejlepší chuť a vůni přidáme kořeněné kečup (nejlépe ze všech "Makheev".
Recept je pro 7 plechovek s kapacitou 500 ml.



Složení:
- okurka ovoce - 3 kg,
- česnek - 7 hřebíčků,
- kořenící ovoce - 14 ks.,
- stolní ocet (9%) - 1 lžíce.,
- koprové deštníky - 7 kusů.,
- voda - 1 l,
- granulovaný cukr (bílý) - 2 lžíce.,
- stolní sůl - 2 polévkové lžíce.,
- chilli kečup ("Makheev"- 300 g.
1 šálek = 250 g



Nejprve vytřídíme plody okurek a vybereme plody vhodné k moření. Měly by to být středně velké, silné plody. Odřízli jsme jejich konce na obou stranách a namočili je do studené vody na pár hodin (pak budou okurky tvrdší a ostřejší).
Poté vložte ovoce do čistých dusených nádob.



Přidejte koření a koření - kořenící ovoce, kopr a oloupané stroužky česneku.



Nyní přidejte granulovaný cukr do vroucí vody.



Přidat sůl.



A kečup.



Míchá se, dokud se krystaly úplně nerozpustí, a odstraní se z tepla. Potom nalijte stolní ocet do marinády.



Naplňte okurky výsledným roztokem.



A dejte do vodní lázně sterilizovat po dobu asi 15-20 minut po varu.



Poté, jako obvykle, zavřeme sklenice víky a zahřejeme je tak, aby se déle ochladily.
Za den převedeme polotovary do suterénu.



Dobrou chuť!




Zkusil jsi pikantní lilek na zimu?