Sladké okurky na zimu

Dnes vám chceme, milé hostitelky, říct, jak vařit sladké okurky na zimu. Tyto okurky mají skvělou chuť a vůni léta. Díky koření, které přidáme, budou okurky nepostradatelnou svačinu slavnostního stolu..

Chceme vám nabídnout několik receptů na okurky, se sladkou chutí, sladkou a kyselou chutí a vy sami se rozhodnete, která se vám bude líbit. Všechny z nich nejsou příliš složité a poměrně rychlé na přípravu..

Nejprve tedy připravme sladké okurky na zimu č. 1, potřebné ingredience:

- čerstvé okurky dva kilogramy;

- tři sladké papriky;

- tři polévkové lžíce soli;

- šest polévkových lžic cukru;

- dvě lžičky octa;

- kopr;

- česnek;

- rybíz a třešňové listy;

- křenový kořen;

- voda.

Nejprve připravte sklenice, omyjte je teplou vodou a jedlou sodu a sterilizujte. Do připravených suchých sklenic vložte dno rybízu a třešní, kopru a křenu. Oloupejte česnek a vložte jej do sklenice. Okurky umyjte teplou vodou a vložte do sklenic.

Papriky, oloupejte ze semen a nakrájejte na poloviny stejným způsobem jako při vaření domácí lecho. Potom nakrájené papriky položte na okurky a nalijte vařící vodu na všechno asi dvacet minut.

Po uplynutí stanovené doby, pomocí speciálního víčka s otvory, vypusťte veškerou vodu z plechovek do pánve a nalejte okurky novou dávkou vroucí vody. Přidejte cukr a sůl do hrnce s vodou, přiveďte solanku k varu. Potom znovu vypusťte vodu z okurek a naplňte je připraveným solným roztokem, poté tam přidejte ocet.

Je to tak snadné a jednoduché, naše okurky jsou připraveny k naklápění, za tímto účelem uvařte víčka a s nimi nakloňte sklenice a poté otočte všechny sklenice vzhůru nohama.

Sladké okurky na zimu č. 2, povinné ingredience:

- dva kilogramy čerstvých okurek;

- tři malé mrkve;

- tři malé cibule;

- dvě hlavy česneku;

- sto padesát mililitrů octa;

- dvě polévkové lžíce soli;

- šest polévkových lžic cukru;

- hřebíček;

- listy černého rybízu;

- voda.

Okurky umyjte teplou vodou, oloupanou mrkví, cibulí a česnekem. Rozdělte česnek na hřebíček a nakrájejte na čtyři části, mrkev nakrájejte na proužky nebo rošt, stejnou velikost jako při vaření Korejská mrkev na zimu, a cibule na poloviny. Na dno předem připravených sklenic položíme lístky rybízu, česneku, cibule, hřebíčku a mrkve..

Nyní pečlivě ucpeme okurky do sklenic, naplníme je solí a cukrem a nakonec nalijeme ocet. Nádoby naplňte horkou, nejlépe čištěnou vodou. Bereme velký kastrol, do něj nalijeme vodu a dáme do ní sklenice okurek, sterilizujeme asi dvacet minut, stejně jako při přípravě cuketa salát.

V odděleném hrnci vařte plechová víčka, zakryjte sklenice s nimi a svinujte je speciálním klíčem. Nezapomeňte poté plechovky otočit vzhůru nohama a zkontrolovat, zda švy šly dobře. Zabalte sklenice do tepla a nechte vychladnout. Tyto polotovary je nutné skladovat na chladném místě, v suterénu nebo ve sklepě..