Sušený meloun: jak sušit meloun doma a vařit kandované ovoce

Sušený meloun je báječná, orientální pochoutka z dětství, kterou lze snadno vyrobit doma a nepotřebujete pro to speciální zařízení, stačí elektrická sušička nebo běžná plynová trouba..

Složení: meloun
Čas do záložky: Léto, Podzim

Předehřejte troubu dobře, nastavte teplotu na 120 stupňů a vložte do ní plech s melounem. Dveře trouby nechte mírně pootevřené. Po 30 minutách snižte teplotu na 90 stupňů a sušte dalších 5-6 hodin, občas otočte plátky melounu.

V elektrické sušárně je optimální teplota pro sušení melounů 60 stupňů a doba sušení je asi 8 hodin.

Po dokončení je sušený meloun světle hnědé barvy, měkký a lepivý na dotek. Z toho můžete tkát klasický pigtail, zabalit do plastového obalu a uložit v lednici.

Protože k sušení se obvykle používají mírně nezralé plody, může to být pro některé se sladkým zubem mírně znepokojující. V tomto případě můžete hotový sušený meloun posypat moučkovým cukrem nebo z něj vyrobit kandované ovoce..

Kandovaný meloun

Oloupejte meloun, nakrájejte na malé kousky a vložte do hrnce. Kousky zakryjte cukrem a chladem přes noc.

Ráno se meloun začne šťávy a je třeba jej vařit ve vlastním sirupu. Ale nevařte dlouho, protože se vaří, nechte meloun vařit po dobu 3 minut a vyjměte z tepla, nechte ho vychladnout.

Poté znovu vařte a vychladněte. Přidejte šťávu z půl citronu nebo trochu kyseliny citronové. Díky tomu bude kandované ovoce transparentní a lehké..

Pokud se cukr rozpustil, můžete vypustit sirup a položit kousky melounu na sušicí misku nebo na plech na pečení..

Doba schnutí kandovaného melounu v elektrické sušičce je asi 5 hodin při teplotě 55 stupňů.

Nezapomeňte si přečíst kontraindikace. Během dehydratace jsou skutečně zachovány všechny stopové prvky a vitaminy a při konzumaci sušeného produktu je původní objem produktu ztracen. V případě sušeného melounu, pokud je konzumován nadměrně, může to vést k podráždění žaludku, a to zastíní veškerou radost z vašeho oblíbeného zážitku..

Jak sušit meloun v elektrické sušičce, viz video: