Včelí perga: způsoby skladování doma - jak sušit včelí chléb pro skladování

V poslední době se takový včelařský produkt, jako je včelí chléb, rozšířil. Perga obdržela jiné jméno „včelí chléb“ kvůli tomu, že včely na něm mohou krmit po celý rok.

Složení: včelí chléb
Čas do záložky: Jaro, Léto, Podzim

Ukázalo se, že včelí chléb z pylu, který zůstal nepoužitý pro plod. Nejprve to včely pevně položí na pícniny, přilepí je fermentovanými slinami a poté, aby se zajistila bezpečnost produktu, přikryjí jej medem a zapečetí voskem. Uzavřený pyl se během kvašení stává včelím chlebem.

Včelí chléb našel své uplatnění v medicíně, potravinářství a kosmetickém průmyslu. Perga je bohatá na vitamíny, aminokyseliny a stopové prvky, což z ní činí velmi cenný produkt pro člověka. Ve své přirozené podobě se používá jako obecné tonikum a k boji proti mnoha nemocím..

Sestavit včelí chléb včas a správně, je jen polovina bitvy. Rovněž je nutné konzervovat včelí chléb po dlouhou dobu, aniž by došlo ke ztrátě všech užitečných látek a jedinečných léčivých vlastností..

Video z kanálu "Azaria PergaPlus" vám řekne o užitečných vlastnostech včelího chleba a pravidlech pro jeho příjem

• Na jaře. Během tohoto období včely již začínají aktivně extrahovat pyl, takže staré rámečky mohou být odebrány.
• V létě se odstraní voštiny, ve kterých jsou buňky zcela utěsněny voskem.
• Na podzim před zimováním.

Před dalším sklizním by voštiny neměly vykazovat známky plísní, pachů a kontaminace..

Metody skladování

Zkušení včelaři uchovávají včelí chléb doma třemi způsoby:

V plástev

Skladování v voštinách je nejdůležitější věcí, protože produkt by měl být chráněn před přístupem k kyslíku a také zajistit teplotní režim v rozmezí +1 .. + 5 ° C. Kousky včelího chleba s voštiny se umístí do malých skleněných nádob a pevně uzavřou víky.

Ve formě pasty

Za účelem přípravy těstovin z včelího chleba se mele v mlýnku na maso a smíchá se s malým množstvím tekutého medu. Skladujte obrobek ve sklenicích v chladničce nebo při pokojové teplotě.

Zrnitý

Granulovaný produkt se získá odstraněním včelího chleba z voštiny. Kousky čistého chleba zbaveného vosku a jiných nečistot lze skladovat mnohem déle.

Před odesláním ke skladování se včelí chléb vysuší. To lze provést přirozeně i při použití topných zařízení..

Přirozená metoda zahrnuje sušení chleba v suché místnosti při teplotě +20 ... + 25 ° C. Tento proces je poměrně zdlouhavý a trvá několik měsíců..

Pokud jsou granule sušeny v elektrické sušičce na zeleninu a ovoce, neměla by teplota zahřívání přesáhnout 40 stupňů.

Připravenost produktu se stanoví vytlačením granule. Pokud se zhroutí jako pevná plastelína, pak brzy uschne, pokud se zhroutí na kousky, je přesušená. Správně vysušený včelí chléb zanechává po stlačení trhlinu.

Video z běloruského kanálu Pchelovodstvo vám řekne více o tom, jak sušit včelí chléb v elektrické sušičce

Skladovatelnost včelího chleba

Perga si zachovává své prospěšné vlastnosti po dobu 1 roku. Hlavní věc je, že při skladování včelího chleba doma, při dodržení teplotního režimu, požadované úrovně vlhkosti a omezení přístupu k produktu kyslíku a cizím zápachům.