Domácí švestková infuze s medem a skořicí

V naší době obchody nabízejí širokou škálu alkoholických nápojů, jak se říká, pro každý vkus a peněženku. Ale co by mohlo být chutnější než domácí bobule nebo ovocná tinktura vyrobená ručně? Již tradičně pro svou domácnost v létě připravuji několik druhů takových tinktur, likérů a likérů.

Složení: vodka, skořice, Miláček, švestky
Čas do záložky: Léto, Podzim

Dnes chci s pomocí postupných fotografií říci a ukázat, jak vyrobit lahodnou švestkovou infuzi s medem a skořicí. Domácí švestkový nálev s medem a skořicí se ukazuje být velmi aromatický, jemný se sladkou a kyselou chutí..

Složení:

• švestka (mám odrůdu Renclode) - 1 kg;
• skořice - ½ hůl;
• včelí med - 200 g;
• vodka - 500 ml.

Nejprve chci trochu poradit s výběrem ingrediencí pro švestkový likér. Je lepší zvolit švestky pro vaření, které nejsou přezrálé, ale tvrdé. Obvykle si vybírám různé maďarské nebo Renklode. Ale v zásadě jsou možné i jiné.

Je lepší používat med z květin nebo bylin. Pohankový med v hotové tinktuře může způsobit mírnou hořkost. Ale to, jak se říká, není pro každého. &# 128578;

Vyberte si kvalitní vodku, kterou chcete přidat do tinktury, a výrobce - podle svého uvážení.

Skořice by měla být čerstvá, poté bude mít hotová tinktura úžasnou vůni.

Jak vyrobit med švestková tinktura doma

A tak začneme vařit. Nejprve musíme dát švestky do hrnce, nalijte studenou vodu a umyjte.

Potom je rozdělte na polovinu nožem. Pokud se kost normálně oddělí, lze ji ručně rozbít.

Nakrájejte každou polovinu švestky na dva nebo tři plátky, jako na fotografii.

Potřebujeme rozdrtit polovinu skořice na dřevěné prkno s válečkem na malé kousky.

Poté vložte vrstvu švestek do třílitrové láhve, vložte malou skořici a naplňte ji medem.

Takto naplňte láhev do vrstev až do konce přísad. Na konec přidejte do lahve složku obsahující alkohol.

Potom tinkturu důkladně protřepejte sklenicí, aby se med rozpustil, pokud je to možné. Švestková tinktura by měla stát na okenním parapetu v této formě po dobu dvou týdnů. Během této doby, švestky a med dodají tinktuře jejich chuť, a skořice dá jedinečnou vůni. Během této doby musí být láhev s tinkturou protřepávána každý den..

Teď to musíte namáhat. Abych usnadnil vypouštění tinktury, vystřihnul jsem jednoduché zařízení z plastové láhve jako velká konev. Stačí odříznout dno dvoulitrové láhve, otočit ji a vložit kousek bavlněné vlny, kde byl hrdlo láhve. Potom nalijte tinkturu do naší provizorní konev a filtrujte ji.

Tinktura byla poprvé úplně vypuštěna a ukázalo se, že je čistá „jako slza“..

Podívejte se, jaká krásná barva je naše švestka a sladko-kořeněná vůně skořice dává domácímu likéru zvláštní kouzlo. Před použitím ochlaďte švestkovou infuzi medem. Můžete jej uchovávat nejdéle dva roky ve skleněné nádobě..