Jak vařit kotlety: nejlepší recepty

Jak vařit kotlety zajímavé pro všechny začínající hostesky. Pokud patříte do této kategorie, budou pro vás následující informace velmi cenné..

Jak vyrobit mleté ​​masové placičky. Pár tipů.

1. Pro přípravu mletého masa se používá chléb, který musí být nejprve namočen do vařené vody. Jako kapalina je také povoleno víno s vodou nebo čisté víno. Nepoužívejte mléko k namáčení, protože to zbaví kousky šťávy..

2. Vejce nelze do mletého masa přidávat pro kotlety - to dodá šťavnatost hotovým kotletům. Ale při vaření ryb nebo zeleninových řízků je to docela přijatelné, protože "svázat" všechny produkty mezi sebou.

3. Během sochařských řízků vložte uprostřed každého produktu kus másla nebo kostku ledu. Mimochodem, můžete sloužit kotletky nakládané šípy česneku.

4. Vyvarujte seřezanou kotletku do volného vejce a strouhanky..

5. Připravené kotlety by měly být kladeny pouze na pečlivě vyhřívanou pánev s poměrně silnou vrstvou oleje.

6. Nejprve smažte kotlety na vysokém ohni, abyste získali zlatohnědou kůru, a poté zahřívejte a zahřívejte produkty víčkem po dobu 15 minut..

Jak vařit kuřecí řízečky.

Složení:

- rostlinný olej

- čerstvě mletý černý pepř

- sůl

- krém, voda nebo mléko

- vejce

- sušený chléb

- mleté ​​kuře

- cibule (zkuste také vaření lecho sluk na zimu)

Příprava:

1. Nejprve pár slov o mletém masu. Samozřejmě to udělejte lépe sami. Mnoho žen v domácnosti používá kuřecí prsa k mletému masu, ano, takto strávíte méně času, ale kotlety z této části kuře budou suché. Mleté maso se proto nejlépe vyrábí z kuřecích stehen. Trvá to s nimi trochu déle, ale chuť hotových produktů vás určitě potěší!

2. Projměte vykostěné maso mlýnkem na maso a nasekejte v mixéru.

3. Vložte sušený chléb do mísy mixéru, do něj nalijte půl sklenice smetany, vody nebo mléka.

4. Nakrájejte cibuli a vložte ji do mísy.

5. Přidejte vejce, pepř, sůl.

6. Smíchejte všechny komponenty při maximální rychlosti..

7. Přidejte k mletému masu cibuli a chléb a znovu zapněte mixér.

8. Výsledkem bude dost tekuté mleté ​​maso, které dodá vašim kotletům chutnou šťavnatost.

9. Pánev zahřejte, přidejte máslo nebo rostlinný olej.

10. Protože je mleté ​​maso spíše tekuté - kotlety musí být tvarovány lžičkou. Mezi kotletami ponechte prostor - nevyplňujte celý povrch pánve masem..

11. Nejprve počkejte, až se kotlety opečí, a poté - snižte teplo a nechte je ponořit pod uzavřeným víkem.

Podávejte s kuřecími řízečky rychle nakládané zelí.