Sušená pomerančová kůra

Šupka pomerančů má však stejně jako všechna citrusová ovoce (mandarinka, pomeranč, citron, grapefruit, vápno) léčivý účinek, protože obsahuje velké množství aromatických olejů, minerálů a pektinů. Má skvělý účinek na játra a žlučník. Jedná se o pigmentovanou sušenou vrstvu citrusové kůry, která má dlouhou skladovatelnost.
Sušená pomerančová kůra si dobře zachovává svoji původní barvu a vůni. Při vaření se používá v široké škále jídel. Může být přidán do těsta, smetany, polevy, čaje, palačinky, muffiny, dušené maso a drůbež, džemy, kompoty atd., V závislosti na receptu, nebo libovolně pro získání požadované vůně a chuti jídla. Toto jsou nejoblíbenější pokrmy jeho aplikace..
Ve skutečnosti je nejcennější částí ovoce pomerančová kůra a kůra pomeranče. Protože se v něm nachází nejvíce aromatických látek a vitamínů, než přímo v buničině samotné.

Jak sušit pomerančovou kůru doma

Složení:
- oranžová - 1 kus.



Vzhledem k tomu, že pomerančová kůra je pokryta nepoživatelnou voskovou látkou a obsahuje také hořké glykosidy, mělo by se toto vše nejprve zlikvidovat. Chcete-li odstranit nepříjemné látky, umyjte pomeranč důkladně horkou vodou pomocí štětce. Vysušte po suchu.



Oloupejte ovoce odlupováním.



Jemně odřízněte měkkou bílou vrstvu od krustů tak, aby krusty nebyly tlustší než 2 milimetry..



Ořízněte kůru na tenké proužky a vložte do tenké vrstvy na plech, desku nebo silný papír. Nechte krusty zaschnout 1-2 dny při pokojové teplotě, za občasného převrácení a míchání. Lze je také sušit po dobu 4 hodin v peci při 120 ° C s otevřenými dvířky..



Když je pomerančová kůra zcela suchá a křehká, je připravena. Přeložte jej do skleněné nádoby, uzavřete víčkem a uložte do kuchyně v antrisolu na tmavém místě. Pokud je to žádoucí, mohou být suché kůrky rozemleté ​​na prášek pomocí mlýnku na kávu nebo mlýnku.
Podívejte se také, jak můžete vařit kandované ovoce, sirup a kandovaná mandarinka pro koláče.