Oranžový džem

Jak příjemné je mít šálek horkého aromatického čaje a křupavého toastu k snídani. A pokud to vše doplňuje pomerančový džem, ten ranní čaj lze nazvat skutečnou blažeností. Voňavé, s výraznou chutí, jako jablečný džem, bude to skutečné potěšení - zejména pokud se džem vyrobí doma podle níže uvedeného receptu.

Recept „pomerančový džem“

Složení:

• 1 kg pomerančů;
• 1 kg cukru;
• 1 litr vody;
• skořicová tyčinka;
• 2 citrony.

Pomeranče do džemu se odebírají ze všech odrůd. Ačkoli zpočátku byl džem vyroben pouze z kyselých (divokých) citrusových plodů. Ale pokud si přejete, můžete si vzít sladké ovoce..

V případě džemu se kůra odřízne z pomerančů a ovoce samotné se rozstříhá nožem na 8-10 kusů a pokryje cukrem. Kandované klíny by měly stát, dokud se neobjeví odšťavňování. Poté lze přidat citronovou šťávu (vylisovanou ze dvou vařených citronů). Sirup se vaří z citronové kůry, cukru a vody, dokud se citronová kůra nezmäkne, a poté si tam můžete pomeranče okamžitě dát. Dále se pomerančová kůra rozřeže na tenčí proužky.

Pomeranče se vaří s citronovým sirupem po dobu 1,5 až 2 hodin se skořicí - pravidelně se mísí. Jam by se měl podle pravidel vařit dvakrát. Připravenost může být určena pomeranči: měly by být měkké a dobře se „plazit“. Pomeranče, které jsou připraveny, jsou mírně ochlazeny a vtírány do homogenní hmoty - zbývající vlákna a kůže jsou z plátků odstraněny. Po zaseknutí (jako v receptu “Oranžový džem") Přidejte nakrájenou pomerančovou kůru (4-5 lžíce. Se skluzavkou). A znovu se zapaluje a vaří, dokud nezhoustne 15-20 minut.

Recept na pomerančový džem lze změnit odstraněním pomerančové kůry a přidáním banánového pyré. Ukázalo se, že je to docela originální a chutné. Džem má jantarově zlatou barvu, hustou konzistenci - a při dlouhém vaření připomíná marshmallow tmavého medového stínu.