Lahodné lilkové přípravky na zimu

Lilek je často označován jako neobvyklá zelenina. Má spíše jasnou barvu a zvláštní, jedinečnou chuť. Proto se tak aktivně používá na vaření zimy přípravky ze zeleniny. Jsou lilkové přípravky na zimu? Mnoho amatérů je primárně přitahováno jejich barvou. Zelená nebo bílá zelenina nejsou daleko od zpráv a fialová je velmi vzácná. Kromě toho je zajímavý jejich tvar: oválný, kulatý, půlměsíc a hadec. Musím říci pár slov o jejich výhodách. Lilek obsahuje hodně vitamínu C, vlákniny, manganu, zinku a železa, a to je skladiště zdraví. Lilek také snižuje hladinu cholesterolu v krvi a je prospěšný pro obézní lidi. Je známo, že ve 100 g lilku je pouze 28 kalorií. To znamená, že zeleninu lze stále klasifikovat jako dietní.

V souvislosti se všemi výše uvedenými skutečnostmi vyplývá, že lilky a, domácí konzervace z nich jsou velmi užitečné. Výrobky z lilku na zimu jsou velmi populární. A recept na salát Ogonyok vás bude zajímat mnoho. Pro jednu porci „Ogonyok“ na 5 kg lilku potřebujete následující:

1,2 kg papriky (červené nebo zelené);

2. 0,25 kg česneku;

3. 2-4 lusky feferonky dlouhé 5-8 cm;

4. 500 ml rostlinného oleje;

5. 200 ml stolního octa;

6.salt podle chuti.

Pro toto množství přísad budete potřebovat 7-8 litrové plechovky.

Lilek na salát se umyjí a podélně nakrájejí na 4 díly, nasolí se a nechají se 1-2 hodiny, aby vypustily šťávu a hořkost z nich zmizela. Zatímco jsou drenáží, papriky a feferonky, česnek je oloupaný. Papriky a česnek jsou vedeny v mlýnku na maso. K výslednému dresingu se přidá stolní ocet, sůl a vše se promíchá.

Po stanovené době budou lilky mít čas na uvolnění hořkosti a jsou připraveny ke smažení. Za tímto účelem se do kotle vlije půl litru slunečnicového oleje a lilky se vrhají po částech a smažou se do měkka. Poté se kusy posílají do obvazu a okamžitě se ukládají do sterilizovaných sklenic.

Nyní zbývá válcovat plechovky. Ale předtím musí být sterilizovány po dobu 40 minut..

Výrobky z lilku na zimu uložené ve sklepě nebo v chladné místnosti s dobrým větráním.