Šípková šťáva - jak uchovat vitamíny na zimu

Mnoho lidí ví, že šípky jsou velmi užitečné a na světě neexistuje takové ovoce, které by bylo možné srovnávat s růžovými boky v množství vitamínu C na 100 gramů produktu. V tomto článku si povíme o sklizni zdravé šípkové šťávy na zimu..

Složení: citronová kyselina, cukr, šípek
Čas do záložky: Podzim

Šípka se často suší na zimu a poté se z ní připraví odvar. To je samozřejmě také užitečné, ale žádné odvar nelze srovnávat s čerstvou šípkovou šťávou. Chcete-li zachovat všechny vitamíny a užitečné prvky, musíte sklízet šťávu z čerstvých šípků.

Pro tyto účely je lepší brát kultivary. Jsou mnohem větší a to usnadňuje čištění, ale složení jejich vitamínů je téměř stejné..

Zvažte dva způsoby výroby šípkové šťávy. Liší se způsobem, jakým jsou připraveny a uloženy, a můžete vyzkoušet oba způsoby, jak najít ten nejlepší pro vás..

Odstranění semen je volitelné. V hrnci s hustým dnem zahřejte vodu, přidejte oloupané šípky a přiveďte je k varu a vypněte sporák.

Nyní musíte pokrýt pánev, můžete ji dokonce zabalit, aby se vývar naplnil. V průměru to trvá 3–4 hodiny, po kterém musíte vypustit šťávu z cedníku s velkými buňkami a podruhé přelít přes tenká. V samém srdci psí růže je taková roztomilá chmýří, ale je to jen zdánlivě roztomilé. V některých způsobuje těžkou alergickou reakci a je lepší ji hrát bezpečně.

Vypusťte výslednou šťávu do kastrolu, přidejte kyselinu citronovou a přiveďte k varu.

Nepotřebujete vařit šípkovou šťávu, stačí 2-3 minuty vařit a můžete ji nalít do sklenic s víčky.

I když jsme připravili šťávu s vodou podle tohoto receptu, stále se ukazuje, že je příliš koncentrovaná a nelze ji pít v její čisté formě. Zřeďte ji vodou nebo jinou šťávou v poměru 1: 1 a pak nebudete mít předávkování vitamíny.

Protože tato šťáva neobsahuje cukr a prakticky neobsahuje konzervační látky, skladujte ji na chladném místě, ne déle než 10 měsíců. Pokud vaříte, můžete prodloužit životnost šípkový sirup.

 Šípková šťáva s cukrem

Tradiční léčitelé nedoporučují používat cukr a doporučuje ho nahradit medem, ale v tomto případě je to cukr, který je třeba. Tento způsob je podobný recept na výrobu šípkového džemu, ale tady bereme jen šťávu.

Umyjte šípky, vyčistěte nádobu a ocas, odřízněte a zcela odstraňte semínka chmýří.

Ovoce vložte do kastrolu a nalijte vroucí vodu po dobu 3-5 minut, poté musí být voda vypuštěna.

Do čisté litrové nádoby dejte na dno pár lžic cukru a poté položte vrstvu šípků. Posypeme cukrem a šípky. Sbalte vrstvy a stohujte je, dokud se nedostanete na vrchol. Sklenici uzavřete plastovým víčkem a dejte sklenici do chladničky.

Po 5-7 dnech uvidíte, že se cukr roztavil a sklenice se naplnila šťávou. Vyprázdněte šťávu do láhve a také ji uložte do chladničky.

S touto metodou se šťáva uchovává déle než měsíc, ale pokud ji zmrazíte, potěší vás celou zimu.

Podívejte se na video o tom, jak vyrobit šípkovou šťávu: