Metody sklizně zelené cibule na zimu

Pokud je v létě hojnost zeleně, pak v zimě jsou čerstvé cibule peří vždy pochoutkou a pochoutkou. V moderních obchodech si můžete koupit zelenou cibuli i v zimě, ale nebudou tak chutné, aromatické a zdravé jako ta, která rostete v letní chatě nebo parapetu. Proto je nutné sklízet luk na zimu. Ale jakým způsobem?
Existují různé možnosti, jak připravit zelenou cibuli na zimu. Jak všichni vědí, tato zelenina je něžná a nebude v chladničce dlouho uložena. Během týdne se zelené silné peří nestane tak šťavnatým a pak uschne a uschne. Běžnou a osvědčenou možností úspory cibule na zimu je sušení, solení nebo zmrazení..

Schnout

Vynikající možností pro přípravu zelené cibule na zimu a zelení obecně je produkt vysušte. Je to velmi jednoduché: umýt produkt, položit jej na ručník tak, aby byl zcela suchý. Poté odstraňte všechny usušené části cibule a odřízněte bílou část. Ořízněte si peří do kruhů asi půl centimetru, rovnoměrně rozložte na papír (místo ve stínu).

Bude snadné pochopit, že cibule je suchá: promění se v suché kroužky voňavé zeleně. Nyní zbývá vložit sušenou cibuli do sklenic a uzavřít běžným plastovým víčkem. Tímto způsobem sklizně zůstanou zachovány minerály a většina vitamínů v produktu. Část aroma se však ztratí, ale něco se musí obětovat. Sušenou cibuli můžete ve sklenicích na tmavém místě skladovat rok..





Sůl

S touto možností pro uchování cibule pro zimní období nemusíte odříznout bílou část: také jde do podnikání. Umyjte a vysušte zelení, odstraňte zaschlé plochy. Nechte cibuli zcela uschnout. Poté vložte nádobu (nádobu zahřívejte v troubě po dobu 20 minut na teplotu 130 stupňů, abyste se zbavili všech mikroorganismů). Vložte cibuli do sklenice ve vrstvách 2 centimetry, posypeme každou vrstvu solí a změkčte (tak, aby se objevila šťáva). V této podobě se cibule skladují 6 až 8 měsíců..

Rada! Při solení se na kilogram cibule použije 0,2 kilogramu soli. Na vrcholu by měla být hustá vrstva soli, po které může být nádoba uzavřena.





Kvasim

Budete muset produkt umýt, nechat ho zaschnout. Bylinky nakrájejte na tenké kroužky, vložte je do velké sklenice a posypte hrubou solí. Poté položte útlak nahoře tak, aby se solanka zdála aktivnější. Po několika dnech zvýšíte útlak (pokud se solný roztok do této doby neobjeví, můžete do cibule přidat trochu vody). Cibule se fermentuje po dobu 20 týdnů, poté ji můžete bezpečně začít absorbovat. Nakládaná cibule má dlouhou životnost.

Zmrazit

Možnost číslo 1

Byliny opláchněte, nechte zaschnout, odstraňte veškerý přebytek a vadněte. Když je cibule zcela suchá, nasekejte ji a vložte ji do plastové nádoby. Nepoužívejte žádným způsobem: není zde potřeba další šťáva. Pevně ​​uzavřete nádobu a vložte do mrazničky. Skvělé, pokud má chladnička režim „zmrazení nárazem“, můžete ji aktivovat.





Rada! Zmrazené zelené cibule Ideální v zimě pro přidávání do salátů, pro posypávání receptů, které již byly implementovány a podávány ke stolu.

Varianta číslo 2

Cibuli můžete opláchnout, setřást přebytečnou vodu a nasekat je na malé kousky, nebo nasekané greeny umístit do forem, které vaše rodina používá pro led. Nalijte trochu cibule, vložte do mrazničky. Potom kostky vyjměte, přeneste je do oddělené tašky, uvázat. Při zmrazení je možné uchovat nejen vitamíny a živiny, ale také aroma zeleně.

Rada! Tyto kostky jsou ideální pro přípravu polévek a hlavních chodů..

Možnost číslo 3

Nakrájejte cibuli, nalijte do pánve, ve které je již zahřátý rostlinný olej. Vařte do smažení. Přeneste smaženou cibuli do sáčku a odešlete do mrazu. Metoda zmrazení není nejběžnější, ale taková cibule přidává do zimní kuchyně vlastní speciální piknik..

Zelená cibule na parapetu

Chtěl bych vám připomenout, že zelená cibule je v domácí kultivaci nenáročná. Na okenní parapet tedy můžete bezpečně zasadit zeleninovou zahradu. Je důležité, aby na parapetu bylo teplo, dostatek světla a vody. Je lepší pěstovat šalotky, protože produkuje více výhonků než normální cibule, má více aromatických a jemnějších listů..

Opět není třeba mluvit o prospěšných vlastnostech zelené cibule. Zelení posilují imunitu, chrání před viry a nachlazením. V létě je to jen užitečné a v zimě také relevantní. Proto mnoho žen v domácnosti přemýšlí o způsobech sklízení zelené cibule na zimu. Po přečtení tohoto materiálu hostesky otevřou velké pole pro nové kulinářské experimenty..