Sušená cibule: jak sušit různé druhy cibule na zimu doma

Podzim je doba, kdy se zahradníci úzce zabývají sklizní. Vyvstává nejen otázka, jak sbírat vše, co se v zahradách podařilo pěstovat, ale také, jak zachovat toto množství zeleniny, ovoce a bobulovin na zimu. V tomto článku se pokusíme zjistit pravidla pro sušení různých druhů cibule na zimu doma..

Složení: zelené cibule, cibule, cibule
Čas do záložky: Podzim

Cibule by měla být sklízena za suchého, slunečného počasí. Je žádoucí, aby země byla mírně vlhká, ale ne vlhká. Bude mnohem snazší extrahovat z takové půdy a kořenový systém cibule nebude poškozen. Udržování neporušených kořenů je velmi důležité, jinak to může vést k rychlému poškození zeleniny..

Jak sušit cibuli po sklizni

Poté, co byla cibule vykopána, musí být ponechána v zahradě několik hodin, aby mírně zaschla. Poté se zelenina přenese do stínu na dobře větraném místě..

Po 5 - 6 dnech sušení se cibule roztřídí a ponechá pouze nejsilnější nepoškozené vzorky pro dlouhodobé skladování. Pokud plánujete sušení cibule v "copáncích", pak by měly být ocasy cibule ponechány dlouhé, a pokud jsou v sítích, pak by měly být suché listy oříznuty tak, aby zůstal malý krk dlouhý 4 - 6 centimetrů.

Na sítích

Skladovací prostor musí být suchý a dobře větraný. Oříznuté žárovky jsou uspořádány v jedné vrstvě na sítích natažených v určité vzdálenosti od země. Můžete také použít síťové plastové boxy nebo tašky. V tomto případě se však musí cibulové řepy pravidelně míchat, aby se rovnoměrně sušilo..

Podnikavé ženy v domácnosti se naučily používat pro sušení cibule nylonové výrobky, jako jsou punčochy a punčocháče. Je pravda, že je nejlepší do nich vložit již zcela vysušenou cibuli pro další skladování..

V "copánky"

Cibule "copánky" vypadají velmi krásně a často se objevují ve venkovských domech jako prvek výzdoby.

Chcete-li udržet cibuli v "copánkách" po dlouhou dobu, musíte znát několik pravidel:

• Protože suché cibulové peří je poměrně křehké, struktura by neměla být dlouhá a těžká..
• Pro zvýšení pevnosti copu je nutné přidat nějaký druh silného lana.
• Aby byla zelenina dobře větraná, neměla by být splétána příliš pevně..
• "Kosu" musíte uložit v zavěšené poloze.

Podívejte se na video tutoriál z kanálu „Nová z čarodějnice“, jak plést cibulové copánky

Jak sušit cibuli doma

Cibuli lze sušit nasekané. Možnosti řezání mohou být různé: prsteny, polokroužky, kostky. Tloušťka řezu by v žádném případě neměla být větší než 3 - 5 milimetrů.

Zelené cibule se před sušením omývají a suší na ručnících. Řezání se provádí pomocí libovolných kol.

V troubě

Plátky cibule rozložte rovnoměrně na plechy potažené papírem na pečení. Pec se zahřeje na teplotu 50 - 60 stupňů a poté se umístí podnosy s cibulí. Dveře skříně jsou po celou dobu vaření udržovány pootevřené a samotné řezání je pravidelně promícháváno, což řídí proces vaření.

Zelené cibule by měly být sušeny odděleně od cibule, protože schnou dvakrát rychleji. Doba schnutí cibule je přibližně 5 - 6 hodin.

Podívejte se na video z kanálu Poddubny Family - Jak sušit cibuli na výlet nebo výlet

V elektrické sušičce

Plátky cibule položte rovnoměrně na palety. Expoziční teplota je 55 - 65 stupňů. Doba schnutí závisí na typu cibule. Zelení doschne doslova za 2,5 - 3 hodiny a cibule může trvat až 7 hodin.

Na různých paletách můžete usušit jak zelené části rostliny, tak i rozřezané tuříny.

Podívejte se na video z "Ezidri Master" - Sušení zelené cibule v Ezidri

Ve vzduchojemu

Sušení ve vzduchojemu je velmi výhodné, protože to vyžaduje minimum času, doslova 30 minut pro greeny a 1 hodinu pro obyčejné. Cibule se suší při teplotě 70 stupňů při maximální rychlosti jednotky.

Naživo

Cibuli lze také sušit venku. K tomu nasekejte cibuli. Cibuli lze sušit kroužky. Poté jsou plátky položeny na rošty nebo desky, které jsou ponechány na dobře větraném místě a zabraňují slunečnímu záření..

Cibuli občas zamíchejte rovnoměrně. Sušení na čerstvém vzduchu trvá asi 10-14 dní.

Jak uchovat cibuli po sušení

Sušené cibulové vodnice se umístí do větraných krabic po částech 5 až 6 kilogramů a odešlou na tmavé chladné místo. Může to být suterén nebo sklep.

Suché kousky cibule nebo zelené cibule se mísí nebo skladují odděleně ve sklenicích s pevně zašroubovanými víky. Úložným prostorem může být skříňka, která chrání potraviny před přímým sluncem.