Jak připravit zelenou cibuli na zimu

Zelené cibule lze zmrazit na zimu stejně jako cokoli jiného. zeleň. K tomu není nutná žádná kulinářská moudrost..

Před započetím práce byste měli zásoby na plastových sáčcích. A než půjdete do obchodu na tašky, musíte se rozhodnout, jaké porce a proč chcete zmrazit cibuli. Pokud je vaším hlavním cílem přidat do salátů nebo polévek, kupte si malé sáčky (jedno jídlo - jedno balení). Pokud plánujete vařit koláče s cibulí a vejci v zimě, pak se zásobte na prostorných pytlích.

V ideálním případě jsou cibule zmrazeny ve vysokém mrazáku, ale to není nutné. Máte-li běžnou ledničku s běžným mrazákem, můžete v ní bezpečně vyrobit celou řadu mrazů na zimu..

Zmrazená cibule je v mrazáku uložena velmi dlouho - celou zimu až do jara. Navíc dávkové zmrazení nezabírá v mrazničce mnoho místa. Totéž nelze říci o zmrazení v plastových nádobách. Tato metoda je také dobrá, cibule je v ní drobivě zmrazená a vždy existuje příležitost změřit požadované množství. Ale pokud takový kontejner zaujal místo v lednici, pak ano. Na dlouhou dobu.

Zmrazenou cibuli není nutné předem rozmrazovat. U polévek, koláčových náplní, pizzy, míchaných vajec, salátů to používáme stejně - zmrazené. Ve vývaru a na pánvi se rozptýlí sama a v salátu se dostatečně rychle rozmrazí a současně ochlazuje okolní ingredience..
Naučíme se, jak zmrazit zelené cibule na zimu
Potřebujeme tedy:

- zelené cibule.



Zelenou cibuli důkladně omyjte tekoucí studenou vodou. Vyřešíme to, odřízneme kořeny a zvadlé peří.





Protřepejte cibuli z vody a osušte.
Vysušte následujícím způsobem: na stůl rozetřete hodně ručníků nebo papíru a položte příď. Je vhodné rozložit jednu větev najednou, bez seskupení cibule. V opačném případě může voda zůstat v zelené cibuli. Aby se proces zrychlil, luk lze pravidelně rotovat různými směry..




Sušení se může pro některé zdát nadbytečné. Ale není tomu tak. Pokud zmrazíte cibuli mokrou, riskuje, že se změní v tvrdou kouli. Naším úkolem je co nejvíce zachovat kvalitu čerstvé zmrazené cibule. Jak víte, voda se při zamrznutí rozpíná a vytváří krystaly. A tyto ledové krystaly jsou schopné deformovat strukturu luku. V souladu s tím cibule ztrácí svou hustotu a její šťáva vychází. Pokud zelení zamrznou bez vody, zůstanou celé, rovné, krásné a šťavnaté. Cibule se obvykle suší asi čtyři hodiny. Ale to vše záleží na množství rozložené zeleně a úrovni vlhkosti v místnosti..





Pak je vše jednoduché - sušenou cibuli jemně nasekáme.





To je již nasekané, může být ponecháno na desce po dobu jedné hodiny, takže navíc vyschne.





Nyní rozložíme cibuli v balíčcích.





Když jsme vložili cibuli do sáčku, uvázali jsme ji a předtím jsme z ní vytlačili zbývající vzduch. Děláme to lehkým stiskem sáčku prsty. Zároveň se snažíme cibuli nezdrcit..






To je vše! Odřízl jsem další kousky z vaku, aby zabíraly méně místa v mrazáku.






Zasíláme balíčky do mrazničky a podle potřeby vyjímáme cibuli.

Starinskaya Lesya

Zjistěte také, jak zmrazit kopr na zimu.