Jak správně nakládat zelenou cibuli doma

Mnoho žen v domácnosti připravuje zeleninu a ovoce, ale ne každý věnuje pozornost kroucení zeleně. Kromě toho jsou zelení perfektní pro solení a mohou být připraveny po celý rok a v případě potřeby mohou být použity. Zelené cibule jsou velmi důležité pro výrobu domácí okroshky, zeleninových salátů, masových polévek a moření máslo.

Cibule obsahuje mnoho vitamínů a velmi snadno se připravuje. Chcete-li solit zelenou cibuli, potřebujete pouze peří a sůl sami. Většina práce bude věnována řezání peří. Ale najednou není nutné sklízet velké množství zvratů, můžete je vařit, protože se sklízí zelenina. A během sezóny bude možné sklízet velké množství užitečné trávy.

Povinné složky:

• zelené cibule - 1 kilogram;
• sůl - 200-250 gramů;
• rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce.

Jak nakládat zelenou cibuli:

1. Pro přípravu tohoto receptu stojí za to vybrat si šťavnaté výhonky, můžete si vybrat jak mladé, tak zralé. Buničina je promyta, tříděna, rozřezána na kousky 2-3 cm dlouhé;
2. V oddělené nádobě důkladně promíchejte sůl a nakrájenou zeleninu. Směs musí být důkladně otřena, je nejlepší ji přímo otřít rukama, pouze opatrně, dřeň je energická a může poškodit jemnou pokožku rukou. Směs můžete trochu rozdrtit lžičkou, aby byla hmota šťavnatější;
3. Nejjednodušší způsob, jak připravit nádoby, je opláchnout je sodou, dobře opláchnout čistou vodou, vložit je do trouby, zapnout troubu a zahřát na 100 stupňů, držet sklenice při této teplotě po dobu 15–20 minut a troubu vypnout. Tímto způsobem může být několik plechovek sterilizováno současně, což je výhodné a výrazně se zkracuje doba sterilizace. Nádoby lze připravit několik hodin před vařením a prostě je odložit stranou, ujistěte se, že jsou zakryty čistým hadříkem;
4. Nasekanou dužinu dejte do připravených nádob, napěchujte tak, aby byl povrch směsi naplněn zelenou šťávou. Pouze v případě, že se uvolní dostatečné množství šťávy, lze postoupit do další fáze přípravy;
5. Nalijte směs rostlinným olejem, olej by měl zcela pokrýt povrch směsi;
6. Šroub je uzavřen nylonovými nebo železnými uzávěry šroubů. Takovou směs musíte skladovat na chladném místě po velmi dlouhou dobu. Při velkém množství takové sklizně zeleně to bude stačit po celou zimní dobu až do příští sklizně..

Jak solit zelenou cibuli

Tento recept navrhuje vaření zelené cibule ve vrstvách, provádí se rychleji. Množství soli se však může lišit podle toho, kolik se používá. Proto se nedoporučuje šetřit peníze, ale přidávat více soli, takže tato směs bude lépe uložena. A přebytek lze odstranit rychlým opláchnutím směsi pod tekoucí vodou. Lze použít k vaření nakládané brokolice.

Povinné složky:

• zelené cibule - 1 - 2 kilogramy;
• sůl - 100 - 400 gramů.

Jak správně solit zelenou cibuli:

1. Peří dobře opláchněte, roztřiďte a nakrájejte. Můžete jej rozdělit na různé kusy, malé i velké. Následně bude drcena dřevěnou drcením a na velikosti dílů nebude záležet. Při řezání můžete vzít v úvahu způsob přípravy hotového výrobku. Na salát můžete použít zelení, nasekané dostatečně velké, ale pro polévky je vhodná jemně nasekaná tráva. Je však třeba si uvědomit, že po vaření můžete stříhat;
2. Nádoby na solení se promyjí, sterilizují a vysuší. Banky mohou být připraveny předem, například večer nebo ráno. A již ve vhodném čase bude možné přistoupit k přímé realizaci rotace;
3. Nasekanou buničinu přeneste do připravených nádob, tloušťka vrstvy by neměla přesáhnout dva centimetry. Pak se vyplatí nalít vrstvu soli, trochu ji uvařit lžičkou, pak znovu rozložit vrstvu zelení, pak vrstvu soli atd., Dokud nebude celý zásobník zcela naplněn. Je důležité, aby solná vrstva byla poslední, zabrání plísním stonků. K tomu můžete také použít hořčičný prášek nebo rostlinný olej;
4. Poté můžete nádobu uzavřít víky a odeslat do chladu. Přestože jsou sklenice sterilizovány, nebude hmota v místnosti po dlouhou dobu uložena. Velké množství soli pomůže zachovat obrobek, ale ne na dlouho. Pokud však skladujete směs v lednici, můžete ji použít velmi dlouhou dobu..

Jak solit zelené cibule na zimu

Peří se nejlépe shromažďuje za slunečného počasí, večer večer opláchne a nechá na ručníku uschnout. Neměly by na něm být žádné kapičky vody a ráno můžete začít vařit. Tento způsob přípravy je nejjednodušší, ale řádné solení trvá nějakou dobu. Buničina smíchaná se solí může být ponechána přes noc, aby extrahovala šťávu.

Povinné složky:

• zelené cibule - 2 kilogramy;
• sůl - 500 gramů;
• rostlinný olej - 3 - 4 polévkové lžíce.

Recept na moření zelené cibule na zimu:

1. Peří dobře opláchněte, převeďte do cedníku nebo síta a vypusťte přebytečnou vodu. Velké množství přebytečné vody zabrání tomu, aby se sůl správně distribuovala, a kadeře se zkazí;
2. Ve velké nádobě promíchejte nasekanou buničinu a hrubou sůl, velmi pečlivě promíchejte, můžete nechat směs chvíli odpočinout a hmotu znovu promíchat. Můžete se hýbat rukama, takže bude jednotnější. Velké krystaly dodávají slanější chuť a jsou dobře rozloženy v celé směsi;
3. Nyní musíte připravit nádoby na solení. Skleněné nádoby dobře opláchněte čisticím prostředkem, opláchněte studenou čistou vodou a sterilizujte přes páru. Postačí, když se malé kontejnery sterilizují po dobu 15-20 minut, ale velké kontejnery budou trvat asi 40 minut, ale to je při správné teplotě;
4. Přeneste připravenou hmotu do připravených nádob na poloviční objem, hmotu zhutněte dřevěnou lžící nebo rozdrcením. Můžete použít tlouček a utěsnit směs, dokud nezasáhne;
5. Pak se vyplatí naplnit celou sklenici trávou a znovu ji stlačit. Proto je vhodné naplnit celou sklenici;
6. Když je nádoba zcela naplněna, nalijte na povrch hmoty malé množství rostlinného oleje a zavřete víčka;
7. Tato směs nebude skladována při pokojové teplotě, takže je uložena v lednici..

Jak solit zelenou cibulkou s bylinkami

Podle tohoto receptu můžete vařit nejen solené zelené cibule, ale i další bylinky. Recept používá kopr, koriandr a petržel, ale můžete použít širokou škálu bylin. Můžete kombinovat všechny běžně používané a oblíbené byliny, aby byla hmota chutnější a zdravější..

Povinné složky:

• zelené cibule - 0,5 kilogramu;
• koriandr - 0,5 kilogramu;
• petržel - 0,5 kilogramu;
• kopr - 0,5 kilogramu;
• sůl - 400 - 500 gramů.

Recept na moření zelené cibule s bylinkami:

1. Opláchněte stonky, vytřiďte, odstraňte žluté větvičky. Odstraňte silné stonky z kopru a petrželky. Pro spotřebu stojí za to vybrat pouze mladé výhonky, aby byla hmota jemná a mohla být použita bez dalšího vaření na sporáku;
2. Po promytí buničiny je nutné ji ponořit do studené vody s přídavkem malého množství soli. Výhonky by měly být namočeny ve vodě po dobu 10-15 minut, pak by měly být vyjmuty a trochu vysušeny papírovou utěrkou;
3. Mírně sušené zelené listy je třeba nasekat dostatečně jemně a smíchat se solí. Pak ji můžete okamžitě rozšířit do bank. Naplňte polovinu nádoby hmotou, dobře ji stlačte, naplňte nádobu na vrchol a zavřete víko;
4. Tato hmota by měla být uchovávána v lednici. A aby se směs nestala plesnivou a nezhoršovala se, musí být posypána solí nebo nalita rostlinným olejem.

Solení zelené cibule na zimu ve vlastní šťávě

Aby se obrobek lépe skladoval, musí být sůl rozptýlena v celé hmotě. Bude-li hmota v kapalině, bude lépe distribuována. Proto stojí za to připravit hmotu tak, aby poskytla dostatek šťávy, ve které bude buničina uložena. Tuto víru lze použít se šťávou.

Povinné složky:

• zelené cibule - 1 kilogram;
• sůl - 200-300 gramů.

Solení zelené cibule na zimu ve vlastní šťávě:

1. Opláchněte si peří, dobře se roztřídí, pokud existuje žluté peří, odstraňte je, odřízněte usušené konce-
   
   Nyní musíte řezat buničinu ostrým nožem. Lepší je ostříhat ostrým nožem, peří lépe odřízne a nechají šťávu vytéct. Je nutné nakrájet dostatečně jemně, velké kousky nedovolí požadované množství šťávy;
2. Nyní stojí za to smíchat trávu se solí. Je lepší vzít velkou sůl;
3. Vytrhněte solenou bylinu pro naléhání. Mezitím můžete připravit banky. Je třeba je umýt a sterilizovat. Taková sklenice bude lépe uchovávat bylinu;
4. Když jsou sklenice připraveny, můžete na ně položit předem připravenou směs, když buničina zcela naplnila nádobu, musíte použít drcení nebo tlouček. Je nutné to dobře opláchnout, můžete to udělat v několika průchodech. Hlavní věc je, že směs pustí tolik šťávy, že buničina je zcela pokryta tekutinou;
5. Poté můžete nádobu zavřít víky a odeslat ji za účelem skladování. Plechovky můžete zavřít pomocí nylonových nebo železných víček.
6. Zelené cibule lze nakládat do malých nádob na jedno vaření. Ale můžete vyrobit obrobek ve větším kontejneru, ze kterého si vezmete pouze nezbytnou část zákrutu a zbytek použijete příště.

Dobré jako zálivka nebo vaření solený chřest.