Klasická okroshka s kefírem. 5 nejlepších receptů s fotografiemi krok za krokem

Miska "Klasická okroshka s kefírem»Úžasně pomáhá jak v letním vedru, tak v zimě. Lehké, tonické, chutné. Dokonale saturuje tělo a také uhasí žízeň. Hlavní rozdíl v rozmanitosti sortimentu okroshka je obvaz. V tomto konkrétním případě vaříme s kefírem - nízkotučným fermentovaným mléčným výrobkem. Současně jsou možné jak dietní / vegetariánské, tak docela uspokojivé (masové) možnosti.

Než začnete vařit a vyberte konkrétní "Okroshka na kefíru - recept - klasický", Je nutné se naučit pravidla pro přípravu této studené polévky, která platí pro téměř všechny stávající recepty:

- Brambory se vaří ve slupce, poté se ochladí a oloupají. Pouze v některých případech se brambory vaří předem loupané. Někdy se používá pečená kořenová zelenina..

- Vejce se vaří tvrdě a okamžitě se umístí do studené vody. Pomůže to snadno odloupnout skořepinu a rychle ochladit produkt..

- Zelení (a co je nejdůležitější, čerstvé!) Jsou nezbytnou součástí každého prvního kurzu, včetně masová polévka nebo bohatý boršč. Do okroshky se přidá hodně zelených. Většina z nich jsou peřící cibule, větvičky kopru - méně často - bazalka.

- Kefir používaný k nalití se před přidáním ochladí. Ke zvýšení obsahu tuku se smíchá s majonézou nebo zakysanou smetanou. Nadměrně tuk, naopak, zředěný vodou nebo sycenou minerální vodou, syrovátka.

Klasická okroshka na kefíru s klobásou

Letní studená polévka obsahuje standardní seznam produktů. Ale kdokoli objeví toto jídlo poprvé, je lepší začít s tímto konkrétním jídlem nastaveným na „Okroshka na kefíru - recept - klasický s klobásou":

- 6 vařených brambor,

- 6 vařených vajec,

- 4 střední okurky,

- 250 g ředkvičky,

- 250 g "vařená" klobása,

- na spoustu zelených,

- 2 litry kefíru,

- 400 ml zakysané smetany,

- 800 ml převařené vody,

- sůl / mletý pepř.

Brambory s klobásou se krájejí rovnoměrně na malé úhledné kousky.

Kuřecí vejce se vaří 8 minut, oloupané a nakrájené.

Ředkvičky a několik okurek se umyjí a nasekají na proužky.

Komponenty se přidávají na pánev, jak jsou řezány.

Zbývající okurky se natírají hrubým vláknem na struhadle a společně s tekoucí kapalinou se rozkládají do společného řezu..

Opláchněte greeny, jemně nasekejte a položte na zeleninu.

Směs se míchá a chladí. Před použitím se očekává doplňování paliva.

Pro doplňování paliva se voda vaří a chladí.

Mletý pepř a sůl se smíchají se zakysanou smetanou. Postupně přidávejte kefír vodou. Dobře promíchejte. V případě potřeby zkuste přidat sůl.

Dresink je také před podáváním chlazený..

"Tváření" klasická okroshka s klobásou na kefíru před podáváním: vložte „suchou“ část misky do hluboké talíře, nalijte do zálivky a promíchejte.

Ozdobte okroshku plátky citronu nebo extra lžičkou zakysané smetany.

Klasická okroshka s kefírem. Tarator

Bulharská okroshechka je skvělá volba pro ty, kteří chtějí ztratit tyto libry navíc. Koneckonců recept neobsahuje škrobové brambory ani výživná slepičí vejce. Připravuje se velmi rychle z následujících produktů:

- 2 okurky,

- 500 ml nízkotučného kefíru,

- kopr, petržel,

- pár stroužků česneku,

- hrst vlašských ořechů,

- sůl pepř.

Okurky se nastrouhají a dají do hrnce.

Posílá se zde také drcený česnek, sekané bylinky, sůl, mletý pepř..

Nalijte to vše kefírem. Někteří to preferují okroshka na vodě s citronem- ale možnost fermentovaného mléka je více dietní.

Směs zeleninové směsi s dresinkem.

Natřete jádra ořechů nahoru. Hotové jídlo vypadá velmi chutný, jako na "NAlassic okroshka on kefir - recept s fotografií".

Po smíchání se mísa nechá vařit po dobu 10 minut.

Klasická okroshka na kefíru s minerální vodou

Teď pojďme vařit klasický recept okroshka na kefíru s minerální vodou. Soda dodá polévce svěží účinek a příjemnou trnitost. Nalijte to výhradně před jídlem (aby se bubliny neodpařily).

Složky pro jídlo jsou následující:

- 300 g vařené šunky,

- 4 brambory, okurky a vejce,

- 1 litr kefíru,

- až 1 litr sycené minerální vody,

- zeleň,

- sůl.

Nalijte nakrájené brambory do hlubší mísy nebo pánev.

Několik vajec se nahrubo naseká a zbylá vejce se otře na malém struhadle.

Šunka je nakrájena na tenké kostky.

Nakrájejte okurky stejným způsobem jako u vajec.

Nasekané výrobky se nalijí do jídel pro brambory.

Zelení se jemně nasekají a lehce se rozdrtí, dokud se neuvolní tekutina.

Plátky jsou smíšené, solené.

Plněné kefírem, promíchejte.

Nechte to uvařit půl hodiny v lednici.

Přidejte minerální vodu a nalijte do talířů.

Pomocí sycené minerální vody regulují tloušťku studené polévky podle vlastní chuti, jako je konzistence boršč v pomalém sporáku množství drceného zelí.

Jakýkoli originální recept “Klasická okroshka na kefíru s minerální vodou»Snadná transformace přidáním hořčice. S jeho pomocí získává polévka, která je na první pohled známá, pikantnost. Průměrně se připravuje 2-litrová nádoba na polévku? tsp aromatická hořčice.

Klasická okroshka na kefíru s ředkvičkami

A opět standardní sada produktů, a klasický recept na okroshka na kefíru s ředkvičkami připraven:

- 3 brambory,

- 250 g vařená klobása / kuře,

- 2 okurky,

- 3 vejce,

- 150 g ředkvičky,

- peří luk,

- 0,5 l kefíru,

- 0,4 l převařené vody.

Kromě toho položte hořčici (1 polévková lžíce) a majonézu (2 polévkové lžíce).

Veškerá připravená zelenina se naseká spolu s klobásou (kuře).

Zelení skartují.

Nasekané jídlo se vkládá do kastrolu, solené a ochucené hořčičnou majonézou.

Směs se míchá.

Nalijte do kefíru a po ochlazení vařené vody.

Vhodné pro dietní stravováníOkroshka - recept - klasický s kuřecím masem na kefíru". Mimochodem, v kterémkoli z navrhovaných receptů může být klobása nahrazena vařenou drůbeží. A dokonce, jako na kuřecí polévka, připravte vývar. Jako náplň se používá také domácí chléb kvas. A list máty pro chuť k jídlu nebo několik oliv nebude zbytečný.!