Co vařit ze starého kefíru

Kefir je všestranný produkt, který se používá nejen v každodenní stravě, ale také nenahraditelný pro přípravu různých pokrmů. Pokud je v lednici starý a kyselý kefír, nemusíte ho zahodit. Existuje nekonečné množství receptů, ve kterých se používá právě takový produkt. Tento článek popisuje některé z možností použití starého kefíru.

Staré kefírové koláče

Pomocí starého kefíru si můžete připravit chutné koláče s různými náplněmi. Vaření je snadné a cenově dostupné i pro začínající ženy v domácnosti. V těstě nejsou žádné droždí, ale koláče jsou svěží díky interakci sody s kefírem.

Zelný koláč

Požadované produkty:

• kefír - 1 sklo;
• mouka - 1 sklo;
• zelí - 300 g;
• vejce - tři ks .;
• 1/2 lžičky sodové soli a soli;
• slunečnicový olej - 30 ml;
• mletý pepř

Příprava

1. Nalijte kefír do mísy na těsto a přidejte sůl a sodu. Umístěte na teplé místo asi půl hodiny.
2. Vařte vejce.
3. Nakrájejte zelí, přidejte slunečnicový olej, sůl a pepř. Přidejte trochu vody a nechte 15 minut pokrýt.
4. Vařené vejce jemně nasekejte a smíchejte s dušeným zelím.
5. Do kefírové směsi přidejte vejce a prosévanou mouku, důkladně promíchejte. Konzistence výsledného těsta by měla být tekutá.
6. Pečicí misku připravte předem tak, že ji namažete olejem nebo ji zakryjete pergamenovým papírem. Nalijte polovinu těsta do formy, poté vložte zelí a rovnoměrně nalijte zbývající polovinu.
7. Pečeme v troubě předehřáté na 189 - 190 stupňů, asi 40 minut.

Ukázalo se, že je to velmi chutný, načechraný koláč.

Citronový koláč

Voňavý a delikátní koláč s mírnou kyselostí, skvělá volba pro domácí čaj.

Požadované produkty:

• mouka - 2 šálky;
• kefír - 1 sklo;
• cukr - 1 sklenice;
• citrón;
• prášek do pečiva - 30 g;
• vejce - 4 ks .;
• slunečnicový olej - 1/2 šálku.

Příprava

1. Přidejte vejce k cukru a dobře porazte v mixéru nebo mixéru.
2. Nalijte do kefíru, přidejte máslo a mouku s práškem do pečiva. Dobře promíchejte.
3. Odstraňte kůru z citronu, odstraňte semínka, oloupejte a rozemelte v mlýnku na maso. Do těsta přidejte nakrájenou citronovou kůru.
4. Trouba v peci zahřátá na 180 stupňů asi hodinu.

Staré kefírové košíčky

Skvělý druh pečiva, je připraven velmi rychle a nevyžaduje drahé výrobky. Tento recept používá práškový cukr místo cukru, takže těsto je měkčí..

Požadované produkty:

• soda - 1 lžička;
• moučkový cukr - 1 sklenice;
• máslo - 100 g;
• mouka - 2 šálky;
• vejce - 4 ks .;
• kefír - 200 ml;
• sůl - špetka;
• rozinky - 150 g.

Příprava

1. Předehřejte troubu na 190 stupňů, změkčte olej.
2. Připravte rozinky - opláchněte a nalijte vroucí vodu po dobu 5 minut, poté je osušte.
3. Přidejte k moučkové mouce práškový cukr a soda.
4. Vejce, máslo a sůl smícháme, porazíme a přidáme do mouky. Důkladně se promíchat.
5. Do výsledného těsta přidejte kefír a rozinky a vše znovu dobře promíchejte.
6. Pečeme asi 25 minut.

Vypršela palačinka kefíru

Nejjednodušší způsob, jak používat starý kefír, je připravovat palačinky. Recept je tak jednoduchý, že to zvládne i ta nejzkušenější hospodyňka..

Požadované produkty:

• vejce - 2 ks .;
• kefír - 1 sklo;
• cukr - 1/2 šálku;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
• 1/2 čajové lžičky jedlé sody
• špetka soli.

Příprava

Bereme vejce a rozbíjíme je, vyléváme jim vypršelou kefír. Dobře promíchejte a přidejte cukr, rostlinný olej, soda a sůl. A pak přidejte mouku. Tříbil mouku, soda může být smíchána s moukou. Těsto důkladně promíchejte a nechte půl hodiny, aby se na jeho povrchu objevily bubliny. Těsto už nemíchejte. Opatrně ji vezměte lžičkou a vložte ji do pánve s rostlinným olejem. Ukazuje se, chutné, nadýchané a ruddy palačinky.

Mannik ze starého kefíru

Mannik on kefir je dort založený na krupici. Oblíbený recept mnoha žen v domácnosti, protože je velmi jednoduchý na přípravu a ingredience se vždy najdou v kuchyni.

Požadované produkty:

• kefír - 1 sklo;
• krupice - 1 sklo;
• cukr - 1 sklenice;
• 3 vejce;
• máslo - 150 g;
• prášek do těsta - 30g;
• sůl podle chuti,
• vanillin - na špičku nože.

Příprava

Kefir je třeba mírně zahřát, zjemnit olej. Nalijte kefír do mísy na těsto a přidejte krupici. Nechte půl hodiny, aby krupice bobtnala a nasycená kefírem. Hmota by neměla být příliš silná.

V dalším šálku mleté ​​máslo, cukr, vejce, prášek do pečiva. Tuto směs nalijte do krupice s kefírem, promíchejte a odešlete do pekáče, které musí být namazáno zeleninou nebo máslem. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečte asi 30 minut, dokud se neobjeví krásná chutná kůra.

Tvaroh Kefir

Jemná a chutná domácí tvaroh může být vyrobena z vypršela kefír.

1. K tomu je třeba připravit dva kontejnery. Jeden je pro kefír, musí vydržet vysoké teploty. Druhým je velký kastrol, do kterého se mohou mísy s kefirem volně hodit. Budete také potřebovat kovové síto a gázu..
2. Nalijte kefír do vhodné misky.
3. Ve velkém hrnci ohřejte vodu do varu a vložte do ní nádobu s kefírem.
4. Vypněte sporák, odložte nádobu stranou tak, aby voda v ní ochladila na 30 stupňů. Kefir je přeměněn na tvaroh a syrovátku.
5. Složte gázovou ubrousek 4krát a vložte ji do síta. Výslednou tekutinu opatrně napněte, dávejte pozor, abyste sraženinu nedrtili..
6. Kravatový sýr uvázejte s tvarohem jako sáček a nechte ho vytéct, dokud nevyteče veškerá syrovátka.

Tvaroh je připraven, můžete ho poslat do chladničky pro konečné zrání.