Březová míza: metoda sběru a recepty

Bříza (březová míza) se sklízí na jaře. Tento nápoj je velmi prospěšný pro lidské tělo. Obsahuje velké množství vitamínů a tříslovin, které mají pozitivní vliv na zdraví. Od pradávna lidé léčili touto tekutinou téměř všechny své nemoci, počínaje nedostatkem vitamínu a končící problémy s plicemi. Také, březový nektar dokonale čistí a léčí pokožku, může konkurovat nejlepší kosmetice. Ale nemyslete si, že se jedná o všelék na všechny nemoci. Šťáva, kterou bříza zachází, lze použít jako tonikum.

K zásobě šťávy potřebujete:

1. Najděte březový strom, na kterém pupeny již začaly bobtnat. Strom by měl mít obvod nejméně 20 cm. Starší strom, čím sladší je jeho nektar.
2. Vyvrtat díru do dřeva vrtákem o průměru 1,5 cm. Musíte vrtat mělce. Míza je mezi kůrou a dřevem.
3. Pozornost! Sekeru za žádných okolností nepoužívejte. Pro strom je mnohem snazší vyléčit díru než řez. Nezabíjejte strom.
4. Vložte do otvoru dirigent pro aktuální šťávu z loňské trávy. Toto je nejlepší způsob, jak shromáždit vše, aby se tekutina neroztáhla po sloupku stromu..
5. Umístěte láhev pod, aby se zachytila ​​tekutina. Láhev bude perfektním sběrným kontejnerem. Nebude mít hmyz a trosky.
6. Poté, co jste nashromáždili požadované množství šťávy nebo pokud vám strom začal dávat velmi málo, vyplňte otvor voskem nebo vytvořte dřevěný korek z větve nebo čipu.
7. Přijďte pro naplněné nádoby 2-3krát denně.

Strom bude postupně léčit díru. Nerezejte břízu ani nevrtejte novou díru. Lepší vypusťte šťávu z jiné břízy.

Nekuřte břízy, které jsou blízko dálnic. Stromy velmi dobře absorbují všechny výfukové plyny a škodlivé látky, které jsou produkovány automobily.

Sbírka březové mízy (video)

Březová mízová jídla

Lehká a svěží březová míza je vhodná k přípravě velkého množství nápojů, a jak se ukázalo, nejen k nim. Co je tedy možné udělat z březových slz?

Vesnice Okroshka

Chutná a neobvykle zdravá okroshka nejen nasycuje a povzbuzuje, ale také obohacuje tělo vitamíny, které jsou po dlouhé zimní zimě tak nezbytné.

Požadované:

• březová míza - 400 ml;
• okurka - 2 kusy;
• brambory - 4 středně brambory;
• klobása - 150 g;
• vejce - 2 kusy;
• sůl / zelenina podle chuti;
• hořčice - 1 čajová lžička;
• majonéza - 1 polévková lžíce;
• citronová šťáva;
• rajče - 1 kus (na ozdobu).

Kroky vaření:

1. Vařte brambory a vejce. Vyčistěte je.
2. Kostičky, okurka, brambory a vejce.
3. Jemně nasekejte zelení. Můžete si vybrat zeleninu podle svého vkusu. Listy cibule, česneku a kopru jsou perfektní.
4. Nasekané jídlo promíchejte podle chuti.
5. Doplňte palivo. Smíchejte majonézu, hořčici a citronovou šťávu, ochucte výslednou směsí „salát“.
6. Nalijte vše s březovou mízou a důkladně promíchejte tak, aby nevznikly hrudky obvazu.

Podáváme po částech, ozdobené koprem a rajčatovým klínem.

Konzervovaná březová míza

Jak osvěžující březová míza je! Jedinou škoda je, že ve své čisté podobě může být uložen na chladném místě po dobu nejvýše dvou dnů.. Existuje však více než jeden recept na výrobu březových „slz“ na zimu. Taková příprava potěší celou rodinu vzpomínkami na voňavé léto..

Můžete si sbalit nápoj bez cukru - to je nejjednodušší způsob. Stačí jen uvést kapalinu do varu a nalít ji do sterilizovaných nádob.

Vaše představivost tedy není omezena. Pokud je těžké přijít s něčím na vlastní pěst, podívejte se na recepty níže..

Jednoduchý recept na přípravu na zimu

Toto je rychlý a snadný recept. To však vůbec neznamená, že takové uchování bude bez chuti..

Povinné složky:

• šťáva - 1 litr;
• cukr - 120 g;
• kyselina citronová - půl lžičky.

Jak to udělat:

1. Kapalinu zapálíme, uvedeme ji do varu, ale nenecháme ji vařit. Je velmi důležité nenechat vařit šťávu, aby v ní zůstalo co nejvíce živin..
2. Odstraňte pěnu, pokud se tvoří.
3. Zatímco se vše zahřívá, sterilizujte sklenice a víčka.
4. Když tekutina již přichází k varu, přidejte do ní cukr a kyselinu citronovou.
5. Výsledný horký sirup nalijte do plechovek a srolovat.

Poznámka! Konzervace může být chutnější a zdravější, pokud do sklenic vložíte různé bylinky a sušené bobule, než tam nalijete horkou šťávu. Máta, tymián, divoká růže, meduňka, lípa nebo malina jsou pro to ideální..

Citronový nápoj

Tento způsob konzervace vám umožňuje připravit na zimu osvěžující a tonizující nápoj s mírnou kyselostí a mírnou dochutí máty..

Složení:

• Březová míza - 7 litrů.
• Máta - 3 větvičky (co nejvíce, podle vašeho vkusu).
• Citron - napůl.
• Cukr - 10 polévkových lžic.

Vaření takto:

1. Na oheň jsme vložili březovou mízu a uvedli ji do varu, čímž pravidelně odstraňujeme výslednou pěnu.
2. Během zahřívání šťávy plechovky pasterizujte a víčka opláchněte vroucí vodou.
3. Jakmile se šťáva začne vařit, vymačkejte tam polovinu citronu, hodte do větviček máty a nalijte cukr.
4. Vše promíchejte, nechte vařit a odstranit z tepla.
5. Výsledný nápoj nalijte do plechovek a zavřete víčka.

Pokud nalijete vroucí vodu na citron, a pak ji převalte na stůl a trochu zatlačte, můžete z ní vytlačit více šťávy.

Vaření bříza

Bříza - stejný kvas z březové mízy. Tento nápoj má skvělou tónu kvašení, dokonale odstraňuje žízeň a má příznivý vliv na lidské tělo, včetně zažívacích funkcí..

Co potřebujeme:

• Březová míza - 1 litr.
• Kvasinky - 2 g.
• Sušená bylina - podle vašeho vkusu.
• Cukr / med - 50 g.
• Zest z jednoho citronu.
• Rozinky podle chuti.

 Jak to udělat:

1. Kvasinky, cukr a byliny rozpusťte v horké tekutině.
2. Kapalinu zakryjte gázou a nechte kvasit.
3. Po dni nalijte hotový kvas do lahví, přidejte tam rozinky a chuť.

Bříza sirup

Březová míza obsahuje velké množství cukru, proto, aby se bříza sirup, stačí ho zapálit a odpařit, dokud se kapalina promění v bílou látku, podobné v konzistenci s medem.

Tento sirup lze přidat do bylinného čaje, jednoduše zředit vodou a opít, přidat do nápojů a koktejlů. 

Cranberry Thoughts: Alcoholic Cocktail

K vaření potřebujete:

• Brusinková šťáva - 45 ml.
• Gin - 45 ml.
• pomerančový džus - 25 ml.
• Bylinný likér - 15 ml.
• Birch sirup - 15 ml.

Všechny tekutiny se smíchají a nalijí do koktejlové sklenice. Jako dekorace můžete použít máty nebo březové listy..

Stylový svět

Koktejlové ingredience:

• Malinová vodka - 45 ml.
• Březový sirup - 25 ml.
• Borůvkový likér - 25 ml.
• Malina.

Smíchejte ingredience a nalijte do koktejlové sklenice. Na okraj sklenice jsme položili malinový bobule.

Konzervace mízy břízy (video)

Březová míza je tedy velmi užitečná a používá se hlavně k přípravě různých nápojů a sirupů. Ale ať je to jakkoli, nejzdravější šťáva je čerstvá. Obsahuje všechny živiny. Můžete jej také zmrazit a použít jako led v koktejlech nebo k mytí. V každém případě bude užitečná březová „slza“. Stačí si vybrat možnost, která vám vyhovuje.