Recepty, jak vařit velmi chutnou řepu

Mnoho lidí, když uslyší slovo řepa, si okamžitě představí boršče nebo sledě pod kožichem před nimi. Tato jídla jsou známá všem obyvatelům naší země. Ale stojí za to říci, že tuto nádhernou a zdravou zeleninu lze použít k výrobě dušeného masa, vinaigrette, různých studených občerstvení a salátů a široké škály dalších pokrmů. Každá hospodyňka ví, jak vařit chutnou řepu, a to je velmi dobré.

Kritéria výběru zeleniny

Správná volba zeleniny je již polovičním úspěchem v kulinářském podnikání. Mnoho lidí se zdá, že je velmi snadné připravit chutné a zároveň zdravé jídlo, což však není úplně pravda..

Při výběru surovin pro vaření je důležité dávat přednost pouze přírodním produktům.

Existují tři hlavní druhy řepy: krmivo, cukr a stolní řepa. První dva typy se nejedí.

Červená řepa, nebo jak se také nazývá červená řepa, je pro tělo velmi prospěšná. Tato zelenina pomáhá zlepšovat trávení, normalizuje hladiny hemoglobinu a zlepšuje celkovou pohodu.. Při výběru kořenové zeleniny pro jídlo je důležité vzít v úvahu některé funkce:

• Velikost zeleniny by měla být asi 12 centimetrů v průměru, hmotnosti - 0,5 kilogramů.
• Je důležité věnovat pozornost barvě a struktuře zeleniny. Jádro by mělo být pevné, bez těsnění nebo otvorů. Ideální, pokud je barva hnědá nebo mírně fialová. To bude znamenat, že kořenová zelenina obsahuje velké množství betainu..
• Pokud řepu nakrájíte, neměla by tam být žádná viditelná vlákna ani žádné kruhy. Všechny tyto příznaky mohou znamenat, že zelenina je vyzrálá nebo poškozená během růstu a zrání..

Metody vaření řepy

Je důležité vzít v úvahu, že každý typ ošetření řepy vyžaduje jiný způsob přípravy.. Například v salátech může být kořenová zelenina:

• čerstvý;
• vařený;
• nakládané;
• pečený;
• dušené.

Každý recept vyžaduje dodržování zvláštních pravidel. Chcete-li například vařit řepu, nalijte na ně studenou vodu a na 1-2 hodiny ji zahřejte na střední teplotu..

Zeleninu můžete vařit profesionálním způsobem. K tomu zůstávají kořeny ve vroucí vodě asi hodinu, poté se pánev odstraní z tepla. Zelenina se musí vyjmout a umístit do ledové vody. To se provádí za účelem zlepšení chuti a zkrácení doby vaření..

Existuje způsob, jak připravit řepu na saláty - pečení ve fólii. Řepa vařená tímto způsobem je o něco suchší a sladší než obvykle.

K vaření červené řepy můžete použít tlakový vařič. K tomu musíte kořeny opláchnout a osušit a umístit je do kontejneru jako celku nebo po rozřezání na kousky. Přivedení kořenové zeleniny do připravenosti trvá jen půl hodiny.

Co nejrychleji můžete vařit řepu pomocí mikrovlnné trouby. Stačí opláchnout kořenovou plodinu a vložit ji do čistého plastového sáčku, pevně svázaného a proraženého na několika místech. To je nezbytné, aby se pytel během procesu ohřevu nerozpadl..

V dvojitém kotli nebo vícekanálovi bude řepa trvat asi hodinu, než se úplně uvaří. Většina živin zeleniny bude zachována.

Při vaření existuje mnoho receptů a tipů, jak si vyrobit řepu. Každý může najít, co se mu líbí. To může být:

• první a druhé kurzy;
• saláty;
• svačiny;
• přípravy na zimu.

Všechny recepty se mohou lišit podle vašeho vkusu pomocí různých přísad a koření.

První jídlo

Řepné polévky jsou oblíbené u mnoha lidí, ale vyžadují trpělivost a čas. Pokud bude výsledek proveden správně, výsledek splní všechna očekávání..

Umíš vařit:

• Ukrajinský boršč;
• řepa červená;
• boršč s řepou a fazolemi;
• okroshka s řepou;
• originální polévka s řepou bez zelí.

Všechna tato jídla jsou v sadě ingrediencí trochu podobná. Zároveň však ne všechny jsou v naší zemi stejně populární. Pokud se ukrajinská borščová nebo řepná polévka vaří poměrně často, na stolech se málokdy najde okroshka nebo polévka s červenou řepou, ale bez zelí. Je to všechno o neobvyklé kombinaci zeleniny.

Okroshka na kefíru se zakysanou smetanou

K přípravě tohoto jídla se na první pohled použijí produkty, které nejsou kompatibilní. Tento recept je také velmi zajímavý, protože je-li to žádoucí, může být přeměněn na originální studenou polévku nebo na lehký zeleninový salát..

Složení:

• čerstvé okurky - 2 kusy střední velikosti;
• malá řepa - 1 kus;
• brambory - 2 nebo 3 velké;
• vejce - 4 kusy;
• klobása "doktor" - 200 g;
• koprová zelenina - velká parta;
• zelené cibule - banda;
• kefír (nízkotučné) - 1 litr;
• voda - 300 ml;
• zakysaná smetana (nízkotučné) - 2 polévkové lžíce;
• sůl podle chuti.

Příprava:

• Nejprve musíte zeleninu opláchnout, dát do malého hrnce a zapálit..
• Vařte vejce v jiném kontejneru.
• Byliny opláchněte a jemně nakrájejte, pak je vložte do kastrolu, kde se všechny ingredience spojí, posypeme solí a rozemelíme. Děje se tak, aby zelení nechali šťávu vylákat a dát chuť celé misce..
• Nakrájejte klobásu, okurky a nalijte do pánve s bylinkami.
• Poté jemně nasekejte vejce, brambory a řepu, která již byla uvařena.
• Pokuste se nakrájet ingredience na stejné malé kousky, abyste zachovali jednotný styl jídla..
• Všechny jsou smíchány v jedné nádobě a naplněny kefírem.

Stejně tak můžete připravit salát z červené řepy, recepty vám umožní přidat do nabídky další odrůdu.

Polévka z červené řepy bez zelí

Tuto možnost přípravy prvního kurzu lze považovat za spíše neobvyklou. Řepa a jablka se mísí v této polévce. Hlavním prvkem je zeleninový vývar, ale v případě potřeby může být maso. Veškerá vařená zelenina se naseká mixérem na konzistenci pyré a získá se vínová krémová polévka.

Složení:

• řepa - 2 kusy;
• Pór - 1 kus;
• zeleninový vývar - 1 litr;
• olivový olej podle chuti;
• kefír - 1,5 šálků;
• sůl podle chuti;
• cibule - 1 kus;
• jablko - 1 kus;
• brambory - 1 kus;
• pepře - 3 hrách;
• hnědý cukr podle chuti;
• kopr - 1 svazek;
• mrkev - 2 kusy;
• zakysaná smetana (nízkotučné) - 5 polévkových lžic.

Příprava:

• Chcete-li připravit zeleninový vývar, musíte péct zeleninu a petrželku. Polovina 2 mrkve, pórku, kořen petrželky, jedna cibule. To vše jde do trouby.
• Pak se pečená zelenina převede do kastrolu, přidá se k ní celer a nalije se asi dva litry studené vody a zapálí se oheň..
• Vše přiveďte k varu, sůl a nechte půl hodiny vařit.
• V této době musí být červená řepa zabalena do fólie a umístěna do pece, která se zapne při 100 stupních.
• Brambory nakrájejte na malé kostky, nastrouhanou cibulkou a mrkví.
• Zahřejte olivový olej na pánvi, osmažte na něm cibuli, přidejte mrkev, znovu promíchejte a nechte asi 5 minut vařit..
• Přiveďte vývar k varu, vložte do něj brambory, cibuli a mrkev a vařte dalších pět minut.
• Pečená řepa musí být nakrájena na malé kostky a přidána do vývaru. .
• Poté, co vaříme dalších pět minut v pánev, rozemelte mixér;
• Připravené jídlo posypeme bylinkami a podáváme.

Polévka z červené řepné pyré může být podávána teplá nebo studená, v závislosti na individuálních preferencích. V každém případě toto jídlo nenechá nikoho lhostejným..

Existuje mnoho receptů na přípravu různých polévek, salátů a občerstvení z červené řepy. Vždy si můžete vybrat přesně to, co je pro každý konkrétní případ správné. Hlavní věc je vařit s radostí, pak jídlo, které bude vařené, bude chutnat skvěle.

Druhé kurzy

Kromě polévek a borščů lze z řepy připravit velké množství salátů a občerstvení. Mohou být skvělou ozdobou jakéhokoli slavnostního stolu nebo základem každodenního jídla..

Například si můžete připravit salát Nevěsta. Tento recept na řepu je vynikající a originální.. K jeho vytvoření budete potřebovat ingredience jako:

• cibule - 2 kusy;
• brambory - 2 kusy;
• mrkev - 1-2 kusy;
• řepa - 1 kus;
• vejce - 4 kusy;
• tavený sýr;
• majonéza.

Příprava:

• Vařte zeleninu. Měli by být mírně podvařeni, aby si v salátu udrželi atraktivní vzhled a nezměnili se na kaši..
• Vařte vajíčka asi 10 minut, abyste získali tvrdý protein, který lze nakrájet na libovolné kousky.
• Nakrájejte cibuli na malé proužky a smažte na pánvi 2 minuty v oleji.
• Nastrouhejte zeleninu na hrubém struhadle, ale nemíchejte.
• Nakládejte salát ve vrstvách - brambory, cibule, mrkev, cibule, majonéza, řepa, majonéza, strouhaný sýr, majonéza.
• Posypeme nastrouhaným vejcem a sýrem.

Tento salát je vhodný pro jakoukoli slavnostní hostinu, protože kombinace nekompatibilních produktů způsobí, že jídlo bude vždy nové.

Recenze jídel

Miluji řepu a vždy se z ní snažím vařit něco neobvyklého a chutného. Líbí se mi, že máme nyní k dispozici velké množství různých druhů receptů. Je zajímavé vařit, zvláště pokud víte, že to vše bude s radostí jedeno vaší rodinou a přáteli..