Rajčatová omáčka s česnekem a skořicí

Máte rádi lahodné omáčky s chutí, které lze podávat s rybami, masem nebo zeleninou? Pak je připravte sami. Pouze doma si můžete připravit pravou rajčatovou omáčku s česnekem a vinným octem, se skořicí, kterou si jen chcete rozšířit na kousek čerstvého chleba a jíst. To bude nejlepší známka. Podrobně jsem popsal recept. vařit a podobně rajčatová omáčka s okurkami v pomalém sporáku.

K vaření potřebujete následující ingredience:

- 250 ml. rajčatové pyré (konzervované nebo čerstvé),
- 5-10 stroužků česneku,
- čtvrt cibule.
- 2 lžíce rostlinný olej (lepší než olivový olej, ale můžete si vzít aromatický slunečnice),
- 1 lžička bílý vinný ocet (pokud je rajčatové pyré zakysané, můžete nahradit citronovou šťávu),
- sůl podle chuti,
- 1 - 2 lžíce Sahara,
- 1/3 lžičky skořice.



1. Vezměte rajčatové pyré. V létě to může být pyré z čerstvých rajčat, v zimě to může být konzervované.



2. Oloupejte česnek a přidejte na talíř.



3. Oloupejte cibuli. Čtvrtou část nakrájejte na malé kousky.



4. Podle chuti přidejte sůl a cukr (v závislosti na tom, jak kyselá je rajčatová hmota).



5. Nyní trochu skořice pro chuť.



6. Nalijte ocet (nebo citronovou šťávu).



7. Nyní slunečnicový olej.



8. Pomocí ručního mixéru se směs přeruší do homogenního pyré. Zkusíme sůl, cukr.



9. Je lepší nechat omáčku strmě po dobu asi dvaceti minut, po které může být servírována. Chci vás také naučit, jak vařit apod Gruzínská třešňová švestka tkemali.