Jak připravit sauté?

Saute dostal jméno od francouzského slova skočit (sauter). A samotné jméno mluví o způsobu vaření. Jídlo připravené podle receptu je předem smažené na pánvi nebo v pánvi s rychlým třepáním, aby se ingredience otočily a promíchaly. Nejoblíbenější jsou zeleninové sauté: z cukety, lilku nebo ze směsi různých druhů zeleniny. Jak vyrobit zeleninový sauté? Recept níže vám pomůže..

Ingredience pro Recept na „jak vyrobit sauté“:

1. 0,8 kg cukety;
2. 0,3 kg lilku;
3. 2 mrkve;
4. 2 stroužky česneku;
5. 3 brambory (střední velikosti);
6. 1 paprika;
7. 1 hlava cibule;
8. zeleň;
9. 150-200 ml rostlinného oleje.

Veškerá zelenina, pokud je to nutné, se předem omyje a vyčistí. Pak jsou jemně krájeny: lilky, brambory, mrkev a cuketa - v tenkých kruzích, cibule - v půlkroužcích, pepř - v proužcích. Cuketu a lilek lze také nakrájet na velké kostky jako v squashové přípravky nebo saláty.

Takto připravené jídlo se po vrstvách přenese na pánvi. Nejprve je vrstva brambor, pak cuketa, paprika, lilek a mrkev. Cibule je položena nahoře. Poté se zelenina nalije rostlinným olejem a dá se dušit, dokud se zcela nevaří..

Dušená zeleninová sauta je konzervovaná: je rozložena ve sterilizovaných nádobách a srolována. Ukázalo se, že to je skvělá příprava na zimu..

Po učení, jak vařit sauté jednoduché, může to být „komplikované“. Například přidejte nakrájené kuřecí filé nebo telecí kousky. Chutné rybí saláty jsou také velmi chutné: s treskou, okounem, platýsem atd. Tyto druhy salátu se však používají okamžitě, čerstvé. Rybí přísady nejsou vhodné pro konzervaci - je lepší používat maso. Obecně by bylo dobré používat již osvědčené a vyzkoušené recepty, včetně „Saute na zimu. Recept s fotografií".