Cuketové přířezy

Cuketové přířezy je to vždy chutné, originální a nezapomenutelné. Každý dodavatel se je snaží připravit co nejvíce různých typů a podle různých receptů. Chceme se s vámi podělit o několik neobvyklých receptů na takové polotovary..

1. Solené cukety.

K přípravě takového přířezu budete potřebovat následující přísady: cuketa - 10 kg, koprová zelenina - 300 g, křenový kořen - 50 g, paprika chilli - 2 lusky, stroužky česneku 2-3. Pro plnění: voda - 1l, sůl 70-80 g, kopr, estragón, listy černého rybízu a třešňové listy.

Způsob přípravy: pro sklizeň je třeba vybrat mladé, husté, středně velké cukety a nechat je 2-3 hodiny namočit ve studené vodě. Poté položte polovinu všech koření na dno kváskové misky a položte hustě připravené cukety na vrchol, přikryjte druhou polovinou koření. Cuketa se plní také solankou solené okurky, až na samý vrchol kontejneru a umístěn pod nátlak. Dále je musíte nechat kvasit při pokojové teplotě a poté je přenést na chladné místo - do sklepa nebo do suterénu. Po 10-15 dnech bude obrobek úplně připraven.

2. Country squash.

K přípravě takového přířezu budete potřebovat následující přísady: cuketa - 1 kg, koprová zelenina - 25-30 g, česnek - 10-12 hřebíček, feferonky - 1 lusek, koření - 3-4 hrášky, voda - 1 litr, sůl 75 -90 g, ocet 9% - 70-75 g.

Metoda vaření: jako všechno squashové přípravky, tento recept musí začít přípravou hlavních nákupních surovin - cukety. Nejprve musí být vybrány do délky 15 cm a důkladně opláchnuty pod tekoucí studenou vodou. Potom stonky vyjměte z ovoce a nakrájejte je na kruhy o tloušťce nejvýše 15 mm. Umyjte a nasekejte zelenou kopr. Nakrájejte papriku a česnek podélně na několik kusů. Připravené greeny, papriky a česnek by pak měly být umístěny na dno předem připravených čistých suchých sklenic a nasekané cuketové kruhy by měly být pevně stlačeny nahoře až na vrchol. Poté sůl rozpusťte ve vroucí vodě, přidejte ocet a ihned nalijte náplň do sklenic. Potom sklenice zašlete ke sterilizaci. Jako lilek kaviár, takový obrobek musí být sterilizován v půllitrových plechovkách po dobu 10-12 minut, třílitrových plechovkách po dobu 15-20 minut a poté je okamžitě svinovat. Dále otočte plechovky vzhůru nohama a nechte přirozeně vychladnout ve vzduchu.

3.Pikantní cuketový předkrm.

K přípravě takového přířezu budete potřebovat následující přísady: cuketa - 3 kg, paprika - 4 ks, česnek - 3 stroužky, rajčatová pasta - 400 g, slunečnicový olej - 200 g, cibule - 4 cibule, mrkev - 600 g, cukr - 200 g , ocet 5% - 200 g, sůl -1 lžíce.

Způsob přípravy: Veškerou zeleninu dobře umýt, oloupat cukety a pepř, jádro odstranit semeny. Nakrájejte cukety na proužky, papriky na malé kostky, feferonky a nasekejte česnek. Poté nařeďte rajčatovou pastu vodou a nalijte na ni cuketu. Samostatně na pánvi smažte jemně nasekanou cibuli a mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle. Vše smíchejte společně s rajčatovou pastou a cuketou, přidejte tam cukr a sůl a nechte 15 až 20 minut mírně vařit na mírném ohni, dokud cuketa nezměkne. Do směsi přidejte ocet 5 minut před vařením. Hotová hotová svačina musí být položena v předem připravených čistých suchých sterilních nádobách a srolována. Sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte je do teplé přikrývky pro další samo-sterilizaci po dobu 24 hodin.

Držet squashové přípravky lépe na chladném, suchém a tmavém místě - spíž nebo sklep.