Marinované hříbky na zimu ve sklenicích chutné

Hřib nebo hřib houby dobře snášejí všechny povětrnostní podmínky, ale měly by být pečlivě vařeny a konzervovány. Plod plodu hřibu je poměrně volný, proto již během počátečního varu „chmýří“ a činí vývar nejasným.

Složení: voda, karafiát, hříbky, rostlinný olej, sůl, ocet, černé pepře
Čas do záložky: Léto, Podzim

Aby se tomu zabránilo, měl by být pro konzervování vybrán mladý hřib malé velikosti.

Ingredience na 1 litr marinády pro konzervy hřibů:

• hřib (malý) - 1 kg;

• hřebíček, černý pepř - 2-3 ks;

• sůl - 2/3 lžičky;

• ocet 9% - podle chuti;

• rostlinný olej.

Jak nakládat houby hříbky na zimu ve sklenicích

Při výběru hub k moření pamatujte, že vzorky s vyspělým ovocným tělem nelze nakládat. Velké houby lze samozřejmě vařit na zimu, smažené a vařené z nich, ale tyto houby nejsou vhodné k moření. Proto jsem si vybral malé houby, odřízl nohu (může být také nakládán, pokud není vláknitý!), Uzavřete čepici na polovinu.

Všechny houby byly nality slanou vodou (měla by se cítit sůl) a vařily se asi hodinu.

Po varu necháme houby v pánev, dokud se úplně neochladí, a teprve poté vývar vypustíme. Není třeba opláchnout hříbky, pak houby zůstanou krásné, ale při vaření v marinádě budete muset odstranit trochu pěny.

Vložte houby do hrnce s vodou, přidejte koření, ocet, přiveďte k varu.

Opatrně odstraňte vznikající pěnu. K tomu můžete použít cedníkovou lžíci s jemnými otvory..

Když se houby začnou usazovat na dně, jsou připraveny. Lze rozložit sterilizované banky.

Tlačítka jsou rozložena horká! Na houby v marinádě nalijeme rostlinný olej. Dbáme na to, aby kusy nevyčnívaly nad marinádou a slunečnicovým olejem, ale byly s nimi úplně pokryty.

Nakládaný hříbek jsme zavírali do sklenic s nylonovými víky.

Houby jsou dobře skladovány na chladném místě. Pokud máte připravenou sklenici s dostatečným množstvím, pak si prakticky do jara můžete vychutnat chutné houby.