Červená kalina želé

Bobule odstraněné z větví po prvním mrazu ztratí svou přirozenou trpkou hořkost. Sladká a kyselá chuť šťavnaté buničiny má silné tonické vlastnosti. Svazky kalina se mohou „usadit“ na polici chladničky po dlouhou dobu, aniž by ztratily svou atraktivitu. Nedávno se však objevila tradice připravovat konzervované bobule s dlouhou trvanlivostí. Navrhuji žvýkat želé na zimu, s tím vám pomůže recept s fotografií. A také připravit několik sklenic viburnum sirup.
Želé sirup přidává koření do misky a „zvyšuje“ prospěšné vlastnosti. Želatina slouží jako „stavební materiál“ pro nehty a vlasy a bobule kalina zlepšují vzhled pokožky. Ve starověku byla kalina považována za magický lék na zachování krásy. S ohledem na všechny tyto atraktivní vlastnosti bobulí si můžete vyrobit luxusní bobule.

Jak si vyrobit želé červené kaliny

Složení:
- Kalina - 500 gramů-
- voda - 300 mililitrů-
- cukr - 200 gramů-
- želatina - 20 gramů.



Pro gelovatění jsou vybírány krásné hrozny se stejnými hustými plody. Smrštěné a drcené bobule jsou určeny pro ovocné nápoje a omáčky a v želé by každá červená koule měla být celá. Okamžitá želatina by měla být vybrána, pak všechny problémy nebudou trvat déle než půl hodiny.



Viburnum bobule se odstraní ze sušených větví a promyjí se studenou vodou.



Kalina se nalije do pánve. Ujistěte se, že nenarazíte na potemnělé bobule. Pokud je tepelné zpracování minimální, budou dodržována přísná kritéria pro výběr surovin.



Voda se nalije do kastrolu, cukr se nalije. Nádobí je umístěno na sporáku, nastaveno na střední teplotu. Když se sirup vaří, oheň se změní na minimum. Doba varu - 15 minut.



Mezitím se připravuje želé základna: želatina se nalije horkou vařenou vodou a míchá se, dokud se prášek nerozpustí. Musíte vzít 50 mililitrů vody.



Pánev se odstraní z tepla a rozpuštěná želatina se do ní okamžitě nalije. Nalijte tekutou želatinu pomalu, nezapomeňte neustále míchat bobulovou hmotu.



Horká žvýkačka se nalije do připravené sterilizované nádoby. Želé jsou srolované, chlazená nádoba je umístěna v lednici. Pokud plánujete skladování obrobků ve sklepě, budete muset obětovat jemnou sladkokyselou chuť a zvýšit poměr bobulí a cukru na poměr 1: 1..
Také vám doporučuji vařit hroznové želé doma.