Viburnum sirup

Myslím, že pro vás není žádným tajemstvím, že kalina je velmi užitečná jak surová, mletá s granulovaným cukrem, tak ve formě různých polotovarů. Kromě sladkých přípravků, džem a šťávy mnoho z nich stále vyrábí skvělé omáčky pro ryby a masová jídla.

Chtěl bych také říci, že bobule Kalina jsou bohaté na vitamíny P a K, jakož i na organické kyseliny a další užitečné látky.

Recept na sirup z kalina, který vám dnes nabídnu, je dokonalý jako lék proti kašli a jednoduše posiluje imunitní systém. Jste připraveni připravit takový lék? Pokud je vaše odpověď ano, začneme hned teď..



Takže pro přípravu sirupu z Kalina připravíme následující složky:
- krystalový cukr,
- Kalina bobule.



Už jsme vzali ingredience, které musíme připravit před prací. Nyní zbývá pouze zahájit proces přípravy samotného sirupu. Je důležité, abychom pochopili, že sirup z jakéhokoli bobule je připraven z přírodní šťávy. To znamená, že před jeho přípravou musíme připravit šťávu. Začněme?

Vezměte větve kalina, které je vhodné sbírat po mrazu, protože bobule po mrazu ztrácí hořkost, myjeme je pod tekoucí studenou vodou. Potom je pošleme na jemné síto nebo cedník. To je nezbytné, aby veškerá přebytečná voda byla vypouštěna z kalina.



Potom jsme vyřízli sušené bobule z kalina z hřebene a podívali se na ně, zda nejsou poškozené. Pokud ano, samozřejmě je zahodíme. K přípravě sirupu potřebujeme pouze dobré neporušené bobule..



Potom umístíme připravené ovoce z kalina do hrnce. A připravíme šťávu pro začátek. Za tímto účelem vařte bobule na mírném ohni, dokud nejsou zcela měkké. Pak je rozdrtit zadní stranou lžíce.



Připravte jemné síto pokryté několika vrstvami gázy a do něj nalijte celý obsah pánve. Počkejte několik hodin, než se všechna tekutina spojí a dostanete šťávu, kterou potřebujeme k výrobě sirupu. Poté nalijte veškerou šťávu do kastrolu, přidejte k ní granulovaný cukr (1,5 kg granulovaného cukru na 1 litr šťávy z kalina), zahřejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Potom vše nalijeme do připravených nádob, hermeticky je utěsníme a dáme sklenici vzhůru nohama. Polotovary zakryjte silným hadříkem a pomalu ochlazujte. Pokud chcete, můžete během vaření sirupu přidat vanilin podle chuti, asi 1 gram na 1 litr šťávy.



Obrobek je připraven - chuť k jídlu!