Jam z červené kalina. Recept s fotografiemi krok za krokem

Sklizeň červené kalina na zimu pro mnohé to není zdaleka rozmaru nebo koníček, ale zásadní nutnost, protože kalina je skutečným skladem přírodních vitamínů. Konkrétně je množství vitamínu C v červené Kalinině větší než v citronu a vitaminy B jsou v bobulovině přítomny téměř úplně, což znamená vynikající protiinfekční vlastnosti kalina. U pacientů s hypertenzí nebo pacientů s diabetes mellitus je také velmi užitečná viburnum, protože plody jsou součástí sbírky léčivých přípravků. Kromě toho je šťáva z červeného kalina užitečná pro děti a džem z vitamínového kalina je vynikající pochoutkou, kterou lze také použít jako ozdobu pro sváteční koláč nebo pečivo.. 
Složení:
- červená Kalina - 1 kg

- granulovaný cukr - 1,3 kg
- voda - 1 sklenice
Vaření kalina jam:
1. Zralé kalina důkladně umyjte, aniž byste ho odtrhli z větviček, aby nedošlo ke ztrátě šťávy. Je lepší prát v široké pánvi, aby se umyl černý plak, který se na těchto bobulích často vyskytuje. Černý květ je obyčejný prach, který se usazuje v létě, protože kalina se obvykle vysazuje u plotu nebo silnice. Poté, co byl plak odstraněn, roztrháme bobule a znovu je umyjeme pod tekoucí vodou

2. Čistě sušené Kalina bobule projít mixérem nebo ještě lépe mlýnkem na maso (v tomto případě kosti kaliny zůstanou v ždímání mlýnku na maso).

3. Hmota získaná po mixéru musí být očištěna od semen (jsou plochá a tvrdá u kalina, ale snadno se ze směsi odstraní lžičkou). Dejte směs do hlubokého hrnce a přidejte vodu. Položte pánev na nízkou teplotu a jak směs vaří, přidejte porce veškerého granulovaného cukru.

4. Vařte jam na nejnižší teplotě, dokud nezhoustne (barva jamů se téměř nezmění). Vařte za stálého míchání tak, aby se džem nepřilepil na dno pánve, jak zhoustne

5. Když je směs téměř polovina převařena, je zaseknutý papír připraven. Vložte jam do čistých sterilizovaných sklenic, dokud je stále horký, zavřete víky a poté jej na jeden den zabalte do přikrývky..