Viburnum jam

Viburnum jam lze právem nazvat „obchodem se zdravím“. Kromě toho, že kalina kvete s velmi krásnými bílými květenstvími a na podzim se po prvních mrazech promění v elegantní červenou krásu, která visí na větvích v hustých těžkých hroznech, je také velmi užitečná Kalina.
Kalina je cenná pro vysoký obsah vitamínů a minerálů. Vitamín C je v nich dvakrát vyšší než u malin. Kalina je na stejné úrovni, pokud jde o obsah vitamínu, s růžovými boky a borůvkami. Můžete udělat nádhernou Kalina omáčka, který se používá v široké škále jídel.
No, pravděpodobně už se nemůžete dočkat, až uděláte takový džem? Pak začněme hned teď, vaříme džem z kalina, jednoduchý recept, který je před vámi.




Složení:
- kalina,
- granulovaný cukr - 1,2 kg,
- voda - 300 gramů.



Vybíráme čerstvou kalinu bez zkažených plodů. Myjeme ji pod tekoucí studenou vodou. Položte na jemné síto a nechte vodu vytéct.



Potom jsme odřízli umyté bobule z kalina z hřebenů. Projdeme je a odstraníme zkažené bobule, pokud existují.



Aby si bobule kalina udržely svůj tvar, musíme je umístit do vroucí vody asi na 5 minut.



Potom umístíme blanšírovanou kalinu do nádoby, ve které uvaríme džem. Udělejme cukrový sirup. Za tímto účelem rozpusťte granulovaný cukr v kastrolku v horké vodě (300 gramů vody a 1,2 kg granulovaného cukru). Potom se roztok míchá a vaří se asi 10 minut. Naplňte bobule Kalina horkým sirupem. V tomto stavu je udržujeme 9 hodin. Poté uvarte džem až do řízení. Hotový horký džem ihned zabalíme do připravených suchých, sterilních a zahřátých nádob. Pevně ​​je utěsníme.



Poté, co je vše připraveno, otočte sklenice dnem vzhůru, zabalte je teplou přikrývkou nebo jen silným hadříkem a nechte polotovary vychladnout. Potom posíláme plechovky do spíž a čekáme na špičku, abychom dostali tento sklad zdraví. Doporučujeme také vidět, jak se uzdravit šťáva z kalina. Dobrou chuť!