Sklízecí kalina na zimu

Zkuchyňská kalina pro zimní recepty, jejichž přípravy jsou velmi rozmanité, je to důležitý a rozhodující okamžik, protože tento bobule má léčivé vlastnosti a je schopen porazit mnoho nemocí. Zkuste to tedy správně vařit a naše recepty uvedené níže vám s tím pomohou..

Sklízecí kalina na zimu - Kalina v cukru.

Povinné složky:

0,5 - 0,7 kg cukru

1 kg zralých bobulí kalina

Způsob vaření:

Kalina shromážděná po prvních mrazech musí být oddělena od větví, vytřídit všechny bobule, odstranit poškozené a zkažené plody, dobře opláchnout pod tekoucí studenou vodou a zcela vyschnout rozprostřením na hadřík. Připravené bobule musí být poté položeny do předem připravených suchých skleněných sklenic a zcela navrstveny vrstvou cukru. Dále jsou plechovky pevně uzavřeny plastovými víky a jako surové černý rybízový džem vložte do chladničky pro uložení.

Viburnum sklizeň na zimu - želé z kalina.

Povinné složky:

1 kg bobule kalina

2 sklenice vody

1 kg granulovaného cukru

Způsob vaření:

Viburnum bobule, oddělené od větviček, vypláchněte a blanch ve vroucí vodě po dobu 5-7 minut. Potom se bobule umístí do smaltované mísy, zakryjí se teplou vodou a nechají se mírně zahřát, dokud nezměknou. Poté musí být bobule převráceny na sítu, nechat je odtéct a vychladnout. Chlazená Kalina se musí otřít sítem, smíchat s granulovaným cukrem a znovu vložit do misky na vaření, vařit dalších 50 minut. Poté se horká hotová želé nalije do připravených suchých skleněných malých sklenic a pevně utěsní víčky. Uložte takový obrobek jako solený přípravky ze zelí na zimu potřeba pouze v lednici.