Viburnum sirup: pět nejlepších receptů - jak vyrobit kalina sirup na zimu

Červená Kalina je ušlechtilý bobule, která byla od pradávna oceňována mnoha léčivými vlastnostmi. Kalina pomáhá v boji proti onemocněním gastrointestinálního traktu a močového ústrojí. Jeho hlavní „plus“ však pro většinu lidí je, že je schopen udržet imunitu v dobré kondici během exacerbace sezónních virových chorob. A to není vtip, viburnum opravdu pomáhá!

Složení: vanillin, vanilkový cukr, voda, kalina, cukr
Čas do záložky: Podzim

Chuť kalina je zcela specifická, takže se zřídka konzumuje čerstvě. Zimní přípravky z kalina, díky přídavku cukru nebo jiného sladidla, činí bobulové chuti mnohem jemnější a příjemnější. Připravují džem, džem a marshmallow z kalina a také pohánějí šťávu z bobulí nebo sirupů do sklenic. V tomto článku najdete pět nejlepších receptů na výrobu zdravého sirupu z Kalina..

Bez ohledu na to, jak čisté bobule vypadají, musí být opláchnuty vlažnou vodou. Po intenzivním fyzickém nárazu se kalina deformuje, aby se tomu zabránilo, jsou umývány ve velkém hrnci nebo jednoduše opláchnuty okamžitě v cedníku. Kalina se suší na papírových ubrouscích nebo na sítu.

Nejlepší recepty na sirup z Kalina

Viburnum sirup bez varu

Jakékoli množství bobulí kalina se prochází odšťavňovačem. Výsledná šťáva se zváží. Poměr cukru a šťávy z kalina je 1: 1. Pro lepší rozptýlení cukru může být sirup mírně zahřátý na ohni, bez varu. Hmota může být ponechána při pokojové teplotě několik hodin. V tomto případě se cukr také dobře rozpustí..

Před nalitím sirupu do lahví se nádoby umyjí a sterilizují. Nádoby se skladují v lednici měsíc..

Lyrin Lo na svém kanálu nabízí seznámení s rychlým receptem na výrobu sirupu z kalina bez vaření

Silný Kalina sirup s kyselinou citronovou

Šťáva je vytlačena z kalina. Na litr čerstvě vymačkané šťávy vezměte 2 kilogramy cukru a 2 lžičky „citronu“. Cukr se smíchá se šťávou a hmota se vaří na ohni po dobu 5 - 7 minut. Poté se zavede kyselina citronová a sirup se vaří další minutu..

Pro získání průhlednějšího koncentrátu se hmota filtruje přes několik vrstev gázy. Po zahřátí se dezert nalije do lahví a uloží na tmavém místě. Není nutné posílat takový sirup do chladu..

Čistý sirup z Kalina

Kalina se nalije vodou, takže tekutina zcela pokryje bobule. Miska se zahřeje na minimální teplotu a kalina se vaří, dokud nezměkne. Bude stačit 15 - 20 minut. Poté položte tenká tkanina složená v několika vrstvách na jemné síto. Vařená Kalina se nalije na síto a ponechá se přes noc bez vylisování ovoce.

Následující den se množství jasně červené šťávy měří v litrové nádobě. Na každý litr šťávy se měří 1 kilogram cukru. Složky se smíchají a směs se vaří 15 až 20 minut, dokud nezhoustne. Před zabalením přefiltrujte sirup skrz sýr..

Viburnum sirup s vanilkou

Bobule se uvaří v malé vodě a potom se vytlačí do tenkého plátna. Šťáva vylisovaná z bobulí z kalina poskytuje sediment, proto je brána, aby se z ní připravil nejprůhlednější sirup. Po 3 hodinách klidu se sraženina buničiny vysráží. Horní průhledná část kapaliny se nalije do jiné nádoby a měří se její množství. Na 1 litr tekutiny přidejte 1,5 kilogramu cukru a vanilinu na špičku nože. Vanilin lze také nahradit vanilkovým cukrem. Hmota se zapálí, aby se rozpustily krystaly cukru. Horký sirup se nalije do sklenic a utěsní zátky nebo víky.

Viburnum medový sirup

Surové bobule kalina se mele hustým kovovým sítem. Kůže a semena se neodhodí. Později se vaří na čaj nebo se používají k přípravě želé..

Do husté šťávy z kalina se přidává přírodní med. Lepší, pokud je to tekuté. V tomto případě se rozpustí snadněji a rychleji. Pokud je med sladký a zahuštěný, pak se předehřeje ve vodní lázni. Viburnum medový sirup se uchovává v lednici měsíc. Takový dezert můžete použít pro kulinářské i léčivé účely. Pro prevenci nachlazení a chřipky stačí vzít 1 polévkovou lžíci sirupu denně..