Gruzínská adjika s ořechy. Krok za krokem recept s fotografií

Pro milovníky pikantních jídel doporučujeme věnovat pozornost tomuto podrobnému receptu s fotografií pikantní gruzínské kuchyně adjika s ořechy. Tento domácí přípravek se připravuje velmi rychle a snadno, protože se nemusí vařit. 

Všechny produkty jsou používány v surovém stavu, což vám umožní uchovat všechny druhy vitamínů a dalších užitečných látek v adjika. 

Hotová adjika může být použita jako aditivum k masovým pokrmům, na jejím základě připravovat omáčky a marinády a také sezonní kharcho polévku a další jídla kavkazské kuchyně. 

Často ho používám k marinování jehněčího a kuřecího masa před pečením, maso je středně pikantní, velmi chutné a aromatické. Pokud je vaše rodina fanouškem původní kavkazské kuchyně, připravte v každém případě několik sklenic této úžasné adjiki.

K přípravě adjika potřebujeme:

- chili pepper - 1 kg;

- česnek - 5-6 hlav;

- vlašské ořechy (jádro) - 150 g;

- koriandr greeny - 150 g;

- bazalka - 150 g;

- petrželka zelená - 150 g;

- kořenící chmel-suneli - 1 lžíce. l.;

- koriandr - 1 lžička;

- sůl - 1 lžíce. l.

Způsob přípravy gruzínské adjiky

Připravte si všechny potřebné ingredience pro domácí přípravu. 

Důkladně umyjte větvičky čerstvých bylin a roztáhněte je na kuchyňský ručník, aby vypustily vodu. Koriandr, petržel a bazalka před použitím při přípravě adjiky musí dobře uschnout.

Mezitím řešte další domácí ingredience. Chilli papričky je třeba umýt a stonek se semeny odstranit. Pokud chcete, aby vaše adjika byla ohnivá, můžete nechat několik semen. Oloupejte česnek. Oloupejte jádro ořechu ze skořápky.

Všechny připravené potraviny projděte mlýnkem na maso, ale je lepší je umístit do mísy v mixéru a porazit vše, dokud nebude hladké.

Semena koriandru rozemelte v třecí misce.

K mleté ​​zelenině přidejte koriandr, slunečnicový chmel a sůl. Vše důkladně promíchejte. Pokud se vám to zdá. Že není dost soli, můžete ji přidat podle svých představ..

Skleněné nádoby umyjte cínovými víčky sodou, vložte do trouby a usušte. Hotovou gruzínskou adjiku vložte do sklenic, pevně ji utěsněte a protože ji nemůžeme zahřát, doporučujeme vám skladovat blank na chladném místě. Taková adjika zůstává v lednici rok, aniž by ztratila chuť. Ukázalo se, že je chutné, světlé a krásné řepa adjika, které lze také uložit na dlouhou dobu.

Bon chuť k jídlu všem!