Houbový kaviár z ústřice - recept s fotografiemi krok za krokem, jak si vyrobit zimu

Popis

Houbový kaviár z hlívy ústřičné - jedna z odrůd houbového kaviáru, jednoduché a nekomplikované jídlo k přípravě, které může být skladováno po dlouhou dobu, pokud je sterilizováno a skladováno na chladném místě, a může být také použito na jakémkoli stole jako nezávislé jídlo nebo jako doplněk k hlavnímu jídlu.

Houbový kaviár je nejen jednoduché vydatné jídlo, ale také zdravé. Houby obsahují mnoho látek, které neobsahují žádné analogy. Maso může snadno nahradit houby. Houby mají vynikající chuťové vlastnosti, poněkud zvláštní, ale mnozí je milovali. Houby jsou nepostradatelné v nabídce lidí, kteří se rychle a vyžadují vyváženou stravu, a také je široce využívají lidé, kteří vítají oddělené stravování nebo dodržují normy zdravé výživy. To je způsobeno skutečností, že většina hub je voda a jejich složení je dobře absorbováno a rychle zpracováno v lidském těle, přičemž uvolňuje dostatečné množství energie k udržení vitální činnosti.. 

Produkt má nízký obsah kalorií, protože sto gramů obsahuje asi 34 kcal. 

Poměr bílkovin v hubách jakéhokoli druhu není ve srovnání se specifickou hmotností uhlohydrátů a tuků vysoký, ale všechny látky jsou v hubách v optimálním poměru.

Některé druhy hub se používají v tradiční medicíně, ale ne všechny jsou stejně užitečné a bezpečné. Nezkušený houbař může snadno zaměnit nepoživatelnou nebo podmíněně jedlou houbu za jedlou a poškodit její zdraví. A to mnohé odrazuje od používání takových užitečných produktů, jako jsou houby ve své stravě..

Zveme vás, abyste s námi uvařili překvapivě jednoduché, chutné a výživné houby, které najdete na prodejních regálech oddělení zeleniny v obchodě s potravinami nebo supermarketu. Dnes se s vámi podělíme o recept na výrobu houbového kaviáru z obvyklé ústřicové houby, jejíž chuť bude nejpříjemnější a nejjemnější. Budeme vařit bez rajčat, česneku, mrkve, bylin a majonézy.

Kuchařský recept je doplněn fotografiemi krok za krokem, díky nimž bude proces sklizně hub na zimu zajímavý..

Ingredience

• Hlíva ústřičná 400 g
• Cibule 1 hlava nebo 100 g
• Rafinovaný rostlinný olej - 3 lžíce.
• Stolní sůl podle chuti
• Ocet 9% - podle chuti

Kroky

1. Houby třídíme a oddělíme je od sebe. Pokud se jedná o houby usazené v lese, očistíme nohy od zbytků země a necháme je pár hodin namočit do slané vody, aby z nich vyšli na povrch všechny možné obyvatele lesa. Houby důkladně omyjte pod proudem teplé tekoucí vody.

   

2. Oloupeme cibuli z slupky a filmu. Myjeme se a nakrájíme na poloviny nebo čtvrtiny takové velikosti, že je vhodné ji umístit do krku mlýnku na maso. Ponořte ji na několik minut do studené vody, aby se umyla jeho hořící šťáva, dráždí oči.

   

3. Protože ústřice je velmi měkká a pěstuje se ve speciálním skleníku, ještě více, nebudeme vařit, ale okamžitě to projdeme mlýnkem na maso s hrubou sítí.

   

4. Cibuli nakrájejte pomocí jemného drátu.

   

5. Smíchejte všechny ingredience, přidejte sůl, trocha octa a pošlete je na pánev s trochou rostlinného oleje. Smažte, dokud cibule nezíská nádhernou zlatou barvu. V případě potřeby ochutnáme a přidáme sůl.

   

6. Na základě malého množství přísad bude konečný výtěžek produktu malý. Poté, co nalijeme lžičku vody na dno, převedeme houbový kaviár z hlívy do keramického pekáčku a dáme do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 20 minut, aby se dusilo. Nezapomeňte přikrýt víkem nebo zabalit hrnec plochým dortem z nekvašeného těsta a propíchnout jej na několika místech. Můžete se uchýlit k používání mikrovlnné trouby. Nastavili jsme maximální režim a do něj vložili hrnec kaviáru s houbami, zakrytý víkem, na pět až sedm minut. Není nutné nalévat vodu na dno. Čekáme na přidělený čas. Naše úžasné jídlo je tedy připraveno!

   

7. Pokud chcete vařit ústřicový houbový kaviár na zimu, pak úměrně zvyšte množství v záložce. Do připravených sterilních sklenic, předem omytých sody na pečení a opláchnutých pod tekoucí vodou, vložte připravený kaviár z pánve. Zakryjte sterilním víčkem a ponořte sklenice do hrnce se studenou vodou, poté co několikrát složíte speciální silikonovou rohož nebo plátnovou ubrousek. Zakryjte pánev víkem a umístěte na mírné teplo. Přiveďte vodu k varu. Snižte teplo a sterilizujte 0,5 l nádobu po dobu půl hodiny a 1 litr nádoby po dobu 45 minut. Pokud je to nutné, přidejte do pánve teplou vodu, pokud její hladina klesne pod úroveň hrdla plechovek. Po uplynutí zadaného času plechovky vyjmeme a ještě stále zahřejeme. Zabalíme to, dokud úplně nevychladne. Skladujte po dobu jednoho roku na chladném místě. Dobrou chuť!