Solený kaviár doma (štika, okoun, kapr, okoun) - lehce solený nebo lehce solený kaviár.

Lehce solený nebo lehce solený kaviár se vyrábí v případech, kdy není nutné jej dlouhodobě skladovat. Pro takové solení kaviáru nabízíme snadný domácí recept. Takto připravený kaviár může být skladován v chladničce po dobu nejvýše 3–4 dnů. Chutná nejlépe, když se podává ihned po nasolení..

Složení: rybí jikry, sůl

Upozorňujeme, že recept je vhodný jak pro lehce solený kaviár říčních ryb (štika, sumec, okoun, kapr ...), tak pro červený kaviár..

Jak vařit lehce solený kaviár.

Oddělte čerstvý kaviár od fólie a jemně jej převlékněte přes mlýnek na maso. Ujistěte se, že otvory v roštu jsou větší než samotná vejce..

Uvařte kaviárovou solanku. Na 1 litr vody - 50–70 gramů soli. Nechte solanku vařit a poté počkejte, až vychladne na 60-70 ° C .

Vylijte kaviár se solankou a držte 20-30 minut.

Nyní namáhání pomocí tenká nebo síta.

Podávejte kaviár krásně: s voňavými citronovými klíny, šťavnatými listy zeleného salátu a / nebo nasekanou zelenou cibulkou. Můžete ochutnat kaviár s máslem a podávejte s lavash, palačinky nebo na bílý chléb. Dobrou chuť!

Video: Jak vařit štikový kaviár, horké.

Video: Jak správně solit štiku a další kaviár z říčních ryb doma - recept