Squash polotovary

V zásobě domácích přípravků nezapomeňte na neobvyklou formu a obsah zeleniny z dýňové rodiny - tykev. Toto ovoce bude bezpochyby dobrým doplňkem každého slavnostního stolu a také rozveseluje a slavnostně podává každou každodenní večeři..

Polotovary z tykve na zimu mohou být velmi rozmanité, jsou nakládané, kvašené, konzervované, dokonce i kandované ovoce. Bez ohledu na to, jak jsou tyto plody vařené, jsou neuvěřitelně dobré a užitečné pro lidské tělo. Squash má koneckonců vysoké stravovací a léčivé vlastnosti, je široce používán pro hypertenzi, onemocnění jater, onemocnění ledvin, katar, peptický vřed a aterosklerózu..

Klasickým receptem na slepé tykve je konzervování ve sladké marinádě, kterou lze použít nejen jako samostatné konzervované občerstvení, ale také jako kořeněné přílohy k masu nebo rybám.

Všechno recepty na polotovary z tykve jsou při pečlivém výběru sklizeného materiálu, plody by měly být mírně nezralé s jemnou mléčnou kůží a malými tenkými semeny.

Abychom vařili tykev podle výše uvedeného receptu, potřebujeme:

squash - 3 kg

česnek - 7-8 hřebíčku

Pro sladkou marinádu

voda - 3 l

sůl - 4 polévkové lžíce

cukr - 4 lžíce.

ocet 9% - 4 polévkové lžíce

pepř - hrášek 6-8

bobkový list 4-5 ks

stejně jako: listy černého rybízu, loupané křenové oddenky, stonky kopru s deštníky.

Nejprve je třeba opláchnout tykev dobře pod studenou vodou. Dále hluboce ořízněte stonek a hubici, rozdělte velké plody na polovinu.

Pak, jako v případě konzervování rajčat na dno předem připravených suchých sterilizovaných nádob, 1 litr objemu, je třeba položit koprové větvičky, několik stroužků česneku, kousky křenových oddenků, nakrájené na plátky, 2,5–3 cm dlouhé a na místo položte připravenou tykev.

 Chcete-li připravit marinádu, musíte vařit vodu, přidat sůl, cukr, pepř a bobkový list, a nechat vařit po dobu 3-4 minut, pak nalijte do sklenic s squash.

Potom plechovky zakryjte cínovými víčky a vložte je do nádoby pro sterilizaci a jako u konzervovaný pepř a sterilizovat po dobu 15 minut. Po skončení sterilizační doby dejte sklenice do víka, otočte je vzhůru nohama a zabalte je, zahřívejte 24 hodin.

Zimní polotovary z tykve nejlépe uloženo na chladném a tmavém místě.