Konzervování rajčat

Recepty na konzervování rajčat upozorněte ženy v domácnosti na obrovský výběr zimních západů slunce, mezi nimiž najdete i ty neobvyklé: rajčata s hrozny, řepou nebo Antonovkou. Rozmanitost přípravků z rajčat pro každou rodinu určitě pomůže najít ty nejzajímavější recepty, které budou v důsledku toho každoročně uzavřeny a můžete si je užít celou zimu.

Rajčata na zimu můžete sbalit ve stylu Melitopolu s bylinkami. Pro deset plechovek s objemem 0,5 litru budete potřebovat:

• 3,5 kg čerstvých rajčat;
• 10-12 křenových listů;
• Kopr 80 g;
• 10-15 g česneku;
• několik listů balzámu citronu;
• banda petrželky nebo celeru;
• 2 bobkové listy;
• 2 feferonky;
• 3 g černého pepře;
• 400 g octa 6%;
• 70 g soli;
• slaná voda.

Pro tento druh konzervovaných potravin se odebírají pouze čerstvá, středně velká, pružná švestka nebo kulatá rajčata, hnědá nebo červená. Ovoce stonky jsou odstraněny z ovoce tříděné podle barvy, zralosti a velikosti, a jsou umyté ve studené vodě.

Připravuje se koření. Zelení se umyjí, vysuší a nakrájí na větvičky dlouhé 3 cm. Oloupaný česnek se rozřeže na tři až čtyři části (malé na dvě). Promyté chilli papričky jsou podélně rozřezány na tři kusy.

Na dno plechovek ošetřených vroucí vodou nebo párou se umístí polovina sklizených bylin a koření. Rajčata jsou rozložena na nich a nahoře - zbývající koření, koření. Do sklenic se nalije horká solanka (ochlazená na 70 ° C). Chcete-li připravit slaný nálev, je třeba přivést vodu na pánvi (smaltovanou) do varu a před vařením do ní přidat sůl. Poté, co je přefiltrován přes sýr, a znovu přiveden k varu, do kterého se nalije ocet.

Sklenice na rajčata se uzavřou víky a sterilizují se po dobu 5 minut. Poté, co jsou hermeticky srolované, ochlazeny a vyjmuty pro další skladování.

Seznam konzervovaných rajčatových přípravků je nekonečný.. Česneková rajčata, rajčata ve vlastním konzervování šťávy, saláty s rajčaty, adjika, lecho ...

A nezapomeňte to udělat v létě konzervování rajčat "Juice", takže v zimě můžete vařit aromatický boršč, dušené brambory v rajčatě, připravovat domácí kečup a mnoho dalšího.