Jak vařit squash jam: 3 originální recepty na lahodné přípravy na zimu

Tykev, neobvyklého tvaru, získává stále více srdce zahradníků. Tato rostlina z dýňové rodiny není absolutně náladová v péči a téměř vždy dává nádhernou úrodu. Na zimu jsou různé druhy občerstvení připravovány převážně z tykve, ale sladká jídla z této zeleniny jsou také vynikající. V našem článku najdete výběr nejlepších receptů na výrobu chutné squash jam.

Složení: oranžový, třešeň, voda, cuketa, citrón, tykev, cukr, citronová šťáva, citrónová kůra
Čas do záložky: Léto, Podzim

Malá tykev, nejvýše 10 centimetrů v průměru, má jemnou pokožku a není třeba je olupovat.

Nezáleží na tom, zda chcete squash vyčistit nebo ne, musí být důkladně omyty teplou mýdlovou vodou a opláchnuty teplou tekoucí vodou.

Barva ovoce nezáleží na výrobě džemu. Zářivě žluté, světle nebo tmavě zelené tykve se chovají stejně ve sladké dezertní misce.

Způsoby výroby zeleninového džemu z tykve

Metoda jedna - S citronem

Promyté, v případě potřeby loupané, tykve se nakrájí na malé kostky nebo proužky. Krájení s celkovou hmotností 1 kilogramu je pokryto stejným objemem cukru a je stanovena doba, po kterou může zelenina začít šťávu. Můžete přesunout misku potravin do ledničky přes noc..

Po asi 10 až 12 hodinách cukr z rostlinných kostek vytáhne poměrně velké množství šťávy a částečně se rozpustí. Squash se vaří po dlouhou dobu, takže se neobejdete bez přidání vody. Bude to trvat 1 sklenici.

Patissony se zahřejí na minimální teplotu a začnou se vařit. Po 30 minutách se do džemu přidá citronová kůra, která se z ovoce odstraní jemným struháčkem a citronová šťáva. Pouze 1 citron je odebrán pro deklarovaný objem krájení z tykve.

Džem se vaří dalších 10 minut a oheň se vypne. Během celého procesu vaření neopouštějí kamna, odstraňují pěnu a míchají výrobky, aby se džem nespálil.

V důsledku toho se kousky tykve změknou a snadno se propíchnou vidličkou, ale zároveň si dobře udržují tvar a nevaří jako cuketa.

Metoda dvě - oranžovou barvou

Pokud byla zelenina sklizena malá a jejich kůže neměla čas zdrsnit, pak se tykev protlačí strouhankou. Velké ovoce se loupe z tvrdé slupky a poté se také rozdrtí. Mísa na jídlo se zváží. Celkové množství krájení spolu s uvolněnou šťávou by mělo být 1,5 kilogramu.

Cukrový sirup se vaří samostatně v kastrolu. K tomu se vaří voda, 500 mililitrů, vařená s cukrem, 1 kilogram, po dobu 5 minut. Nasekaná tykev se umístí do vroucí tekutiny a džem se vaří na mírném ohni po dobu půl hodiny.

1 velká oranžová je zpracována paralelně. Umývá se a kráje se společně s kůrou. Nejprve se ovoce rozřeže na čtyři části a poté se každá naseká na tenké talíře. Pokud se vám nelíbí lehká hořkost v hotové misce, můžete nejprve odstranit kůru z pomeranče.

Do squashového džemu se přidají ovocné plátky a jídlo se připraví na dalších 20 minut.

Metoda tři - S třešněmi a cuketou

Na takový dezert si vezměte 1 kilogram tykve, libru cukety a stejné množství třešní. Bobule jsou umyté a postavené. Zelenina se čistí a zbavuje semen.

Všechny produkty prošly mlýnkem na maso. Nejlepší je použít nejmenší rošt.

Všechny přísady se ukládají do horkého sirupu, vaří se z litru vody a 1,5 kilogramu granulovaného cukru. Připravte jam na mírném ohni po dobu jedné hodiny, nezapomeňte odstranit pěnu a časem promíchat. Hmota, vařená téměř třetinou, je zkontrolována na připravenost tím, že malé množství položí na talíř. Pokud po několika sekundách kapka stále drží svůj tvar a nerozšíří se, je čas vypnout zaseknutí.

Kanál „Flowers at Svetika“ sdílí s vámi originální recept na džem z tykve s příchutí ananasu

Jak uchovávat tykev

Banky s mezerami jsou uloženy na chladném místě. Skladovatelnost závisí na předběžném zpracování uzavřené nádoby. Pokud byly kontejnery sterilizovány parou nebo v peci, pak může squashový dezert klidně přežít zimu až do nové sklizně, a pokud byly plechovky jednoduše omyty a usušeny, může do šesti měsíců dojít k riziku plísní na povrchu..