Domácí rajčatová adjika, kořeněná, recept na zimu - krok za krokem s videem

Adjika je pastovitá aromatická a kořenitá abcházská a gruzínská koření vyrobená z červené papriky, soli, česneku a mnoha aromatických kořenitých bylin a koření. Každá kavkazská hostitelka má svůj vlastní soubor takových koření..

Složení: mrkev, hořká paprika, rajče, rostlinný olej, cukr, sůl, ocet, česnek, jablka
Čas do záložky: Léto, Podzim

Pokud je adjika vyrobena z červeného pepře, má červenou barvu. Pokud je zelená, pak zelená. Rajčata nejsou součástí klasiky Abcházská nebo gruzínská adjika. Zde však dáme recept na domácí rajčatovou adjiku. Takový nebo podobný recept „Adjika z rajčete“ je dnes ve arzenálu domácích přípravků, téměř každá hospodyňka.

rajčata - 2,5 kg;

mrkev - 1 kg;

sladká paprika - 1 kg;

kyselá jablka - 1 kg;

hořká paprika - 1-3 lusky;

slunečnicový olej - 1 sklenice,

cukr - 1 sklenice;

ocet - 1 sklenice;

sůl - 1/4 šálku;

česnek - 200 g.

Vaření adjika:

rajčata, mrkev, paprika, jablka a hot red pepper wash, slupka a mleté ​​maso.

Nasekanou zeleninu vložte do smaltované mísy vhodné velikosti a zapálte.

Vařte jednu hodinu na mírném ohni za stálého míchání.

Po hodině přidejte nasekaný česnek, sůl, cukr, ocet a slunečnicový olej.

Po promíchání promíchejte a nechte vařit a vařte 5 minut.

Svou adjiku si předem rozložíme připravené banky a přikryjte víkem, ale neutahujte je.

Plněné adjikou plechovky jsou sterilizovány v kastrolu o požadované velikosti po dobu 10 až 150 minut.

Vyjdeme ven a srolovat.

Domácí rajčatová adjika je připravena na zimu. Vaření adjika doma pomocí tohoto receptu je velmi jednoduché..

Podrobněji můžete vidět, jak vařit adjika z rajčat v receptu s videem z domovodstvoby: