Vepřové břicho v cibulových kůžích

Překvapivě, cibule slupky mohou být použity pro více než jen barvení kraslic. Můžete z něj připravit solanku, ve které můžete solit ryby nebo maso, například vepřové břicho. Plev dává vepřovému masivu krásný zlatý odstín a koření mu dodává kořenitou chuť a vůni. Takový předkrm nelze srovnávat s obchodními protějšky, protože se zdá být mnohem chutnější a zdravější. Navíc můžete nekonečně experimentovat s kyticí koření, pokaždé, když získáte jinou chuť..

Složení:

- vepřové břicho - 500 g-
- cibule slupky - 1 šálek-
- česnek - 4 střední stroužky-
- bobkový list - 3 ks.-
- koření v květináči - 5-7 kusů.-
- sůl - 2 lžíce. l.



1. Oloupanou cibuli důkladně opláchněte velkým množstvím vody. Pokud je to žádoucí, namočte je na několik hodin do studené vody, nejlépe přes noc. Tím se zbaví drobných zbytků a zbytků půdy. Poté složte cedník a nechte vodu vytéct. Přeneste cibuli do pánve. Ihned řeknu, že je lepší používat pokrmy, které nejsou škoda, protože po smažení hrudníku v plevách zůstanou na sklovině oranžové a hnědé stopy. Postupně se vymývají, ale je lepší si vzít starého pánev.

Mimochodem, také v cibulových kůžích můžete vařit chutné makrela za 3 minuty, ukazuje se jako vynikající svačina pro dovolenou a pro každý den.




2. Přidejte slupku do slupky.



3. Umístěte koření dále. Kromě těch, které jsou uvedeny v receptu, můžete podle chuti použít hřebíček (stačí 2-3 pupeny), semena koriandru, černý pepř a další koření.



4. Nalijte litr čisté vody do pánve a umístěte na střední teplotu. Přiveďte solanku k varu.



5. Mezitím můžete začít připravovat hrudník. Použil jsem hrudník se spoustou masa a vrstvami slaniny. Ale tímto způsobem si můžete uvařit sádlové občerstvení s malými vrstvami masa. Vše záleží na vašem vkusu a obsahu chladničky. Důkladně opláchněte 1 libru kousku hrudníku. Pokud je na pokožce kůže, seškrábněte ji nožem a odloupněte horní vrstvu, dokud nebude světlá. Poté vysajte čistý hrudník z nadměrné vlhkosti.



6. Oloupejte česnek a nakrájejte na tenké plátky..



7. Posypte hrnek česnekem. Tenkým ostrým nožem vytvořte nepříliš hluboký proražení a vložte jej přes talíř česneku. Maso naplňte ze všech stran.



8. A pak vložte hrnek do vroucího solanky s cibulovou kůží. Přiveďte k varu, poté snižte teplo na nízkou teplotu a zakryjte pánev, ponechte malou díru pro únik páry. Vepřové maso vařte do měkka 80-90 minut.



9. Vyjměte připravený hrnek ze solanky a osušte jej ručníkem. Zatímco je předkrm horký, můžete jej nastrčit navíc česnekem procházejícím lisem a červeným nebo černým mletým pepřem, sušeným koprem. Ale to je jen pro pikantní milence. A ti, kteří dávají přednost pikantním pokrmům, mohou připravit pikantní medovou omáčku. Kombinujte trochu medu, papriky a dalších oblíbených koření a rozetřete hrudník na všech stranách s výslednou hmotou. Ukázalo se, že je velmi chutné a neobvyklé. Můžete ale opustit hrudník bez další manipulace. Zabalte jej do plastového obalu a uložte na chladné místo. Je vhodné nainstalovat lis na vršek (třílitrový džbán nebo malý hrnec vody). Pod tlakem se hrudník stane hustší, pružnější a při krájení se nezlomí.



Podávejte hrudník jako studenou svačinu. To také dělá skvělé sendviče..

Navrhuji také, abyste si zapsali nebo uložili domácí nakládaná makrela recept - nesrovnatelná chuť, a vaření je snazší než kdy jindy!

Dobrou chuť!