Co vařit z kousků sádla? 3 nejlepší recepty!

Celé kousky slaniny mohou být solené, nakládané, pečené, smažené atd. Ale co dělat se kousky? Odhodit? No, já ne! Ukazuje se, že si také můžete připravit chutné originální pokrmy ze sádrových zbytků, které ocení všichni milovníci tohoto produktu. Tyto polotovary mohou být skladovány v chladničce několik dní v chladničce a jejich chuť se během skladování nemění..

Greaves ze sádry kousky

Klasický recept na slaninové škvarky je známý mnoha manželkám, které připravují smažení na borščích vepřových sádlech. Recept na vaření cracklings je tak jednoduchý, že každý nováček kuchař může vařit.

Složení:

• ořezávání sádla - 1 kg;
• sůl - 0,5 lžičky;
• mletý černý pepř - 0,5 lžičky.

Příprava

Pokud má tuk tlustou pokožku, je lepší ji krájet.

Nakrájejte slaninu na malé kostky nebo proužky, posypte solí a pepřem. Bereme kotel nebo jen hluboký kastrol nebo pánev se silnými stěnami a přidáme tam sádlo.

Zapálili jsme malý oheň a při zavírání víka jsme mrzli, nezapomněli jsme občas zamíchat.

Jakmile se škvarky zblednou a stanou se křehkými a křupavými, vypněte teplo.

Dále byste měli chytit výsledné škvarky a roztavený tuk nalít do sterilní sklenice (to je sádlo, na kterém můžete smažit maso a zeleninu, a při pečení cukrovinek jej také použít místo margarínu nebo másla)..

Greaves mohou být uloženy ve sklenici naplněné tukem, který se uvolňuje během procesu vaření. Mohou být skladovány po velmi dlouhou dobu.!

Vepřové vepřové sádlo v cibulových kůžích

Vepřové kousky lze použít k výrobě chutného pokrmu, který vypadá jako uzená slanina, a pokud přidáte trochu tekutého kouře, bude to také chutnat.

Složení:

• ořezávání sádla - 0,5 kg;
• 20 g. sůl;
• hrst cibule slupek;
• 5 černých pepřů;
• 1 bobkový list;
• 3 stroužky česneku.

Příprava

Důkladně opláchněte mastné ověsy, kůži oloupejte nožem; Poté připravte marinádu. K tomu je třeba vzít speciální pánev (starý nebo ten, který se později snadno umývá), naplňte vodou, přidejte sůl, omyté cibule, černé papriky, bobkové listy, pažitku. Přiveďte vodu k varu, opatrně položte oříšky slaniny, snižte teplo na sporáku, přikryjte a vařte 40 minut. Poté přidejte cibuli, ze které vyjměte pouze vrchní vrstvu slupky a vařte dalších 20 minut. Je-li slanina měkká - vypněte teplo, pokud ne - vařte, dokud není nabídka.

Nevyčerpáváme cibulovou marinádu, ale necháme v ní sádlové oříšky po dobu 1 dne. Potom vyjmeme kousky slaniny, každý kus nakrájíme na směs mleté ​​černé a červené papriky, nakrájeného česneku a soli. Skladujeme v lednici v dobře uzavíratelném obalu, aby se vůně česneku nerozšířila po celé lednici.

Šíření zbytků sádla s česnekem na sendviče

Budete potřebovat:

• ořezávání sádla - 0,5 kg;
• česnek - 3-4 stroužky;
• feferonka - 1 ks;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• sůl podle chuti;
• petržel a kopr - 5-7 větviček.

Příprava

Kůži nakrájejte na mastné kousky nožem, opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na kostky 1,5 x 1,5 cm, oloupejte česnek a feferonku. Posouvejte sádlo, česnek, pepř, bylinky přes mlýnek na maso s jemnou mřížkou nebo nasekejte mixér. Přidejte sůl, černý pepř, promíchejte. Je připravena mastná pomazánka. Musíte ji uložit do sklenice pečlivě uzavřené s víkem v lednici. Používá se jako pomazánka na sendviče.