Uzený vepřový hrudník - krok za krokem recept na fotografii doma na zimu

Popis

Uzená vepřová krkovička - to je chutně chutný předkrm, který potěší každého bez výjimky. Je vhodný pro každou hlučnou hostinu a nejchutnější je jíst s černým chlebem a česnekem. Dokonce i na slavnostním stole bude tento předkrm vypadat velmi chutný a drahý..

Cena za kilogram takové pochoutky v obchodech a na trzích se liší v závislosti na kvalitě produktu.. Můžete kouřit vepřové břicho sami, čímž šetříte peníze a chráníte své zdraví před škodlivými přísadami a příchutěmi.. Přirozeně uzený hrudník doma není jen zdravější než koupě v obchodě, ale má také bohatší chuť a vůni. Navíc to vypadá přitažlivější a občerstvení je velmi měkké a jemné na dotek..

Takovou mňamku lze snadno zavřít na zimu ve speciálních nádobách nebo pytlích, předem uzené vepřové břicho a odeslat do skladu v mrazáku. Za chladu tento produkt nezmizí dostatečně dlouho, ale pochybujeme, že s vámi bude schopen zůstat tak dlouho.. Nemůžete jen kouřit na hrudníku a nejíst ho několika způsoby. Můžete si však připravit více než jeden kilogram takové svačiny, pokud si chcete zachránit nějaké dobroty na zimu..

Musíte si vybrat vepřové hrudí takovým způsobem, aby mastné žíly v něm měly bílý nebo světlý krémový odstín, ale ne žlutý. Maso by mělo být karmínové nebo tmavě růžové barvy a kus samotný by měl mít elastickou konzistenci a neměl by se před našimi očima rozpadat..

Obsah kalorií v uzeném hrudníku je až 500 kcal na sto gramů produktu, což znamená, že takové jídlo se nedoporučuje pro ty, kdo jsou na dietě..

Pokud nevíte, co můžete s takovým hrudníkem vařit, existuje spousta možností: polévky, saláty, těstoviny a mnoho dalších příloh. Vařené uzené vepřové prsíčko nenechá nikoho lhostejným, pokud ho vaříte podle našeho jednoduchého receptu s fotografiemi krok za krokem, které najdete níže. 

Ingredience

• Vepřový hrudník 1 kg
• Stolní sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti
• Bobkový list 2-3 ks.
• Stroužky česneku 3-4

Kroky

1. Začněte výběrem pěkného a čerstvého kousku vepřového břicha, který bude kouřit. Ujistěte se, že odpovídá našim pokynům v popisu a nevyvolává nepříjemné pachy. Také se ujistěte, že je přísada dostatečně čerstvá.

   

2. Spolu s hrudníkem je nutné připravit koření, pomocí kterého budeme zpracovávat kus masa. K tomuto účelu potřebujeme pouze sůl a pepř, ale můžete podle potřeby vzít i další koření.. Nezapomeňte také na bobkový list, který do mísy přidá kořenitou chuť..

   

3. U všech připravených koření pečlivě otřete kus vepřové prsa ze všech stran. Neuchraďte sůl, protože maso bude brát přesně to, co potřebuje. Můžete také upravit množství pepře podle potřeby, aniž by to mělo vliv na jídlo. Nezapomeňte také loupat česnek.

   

4. Po loupání česnekových cibulí z plevy by měly být nakrájeny na velmi tenké talíře. Poté udělejte malé kousky vepřového prsu, ve kterém složíte nasekaný česnek.. Neměli byste litovat této ingredience, protože uzený hrudek bude dvakrát tak chutný se spoustou česneku..

   

5. Zabalte kousek kořeněného hrudníku do těsného plastového sáčku, přidejte do něj bobkový list a nechte misku vyluhovat přes noc, aby se vepřová prsa namočila solí a kořením.

   

6. Poté, co je složka naplněna, je další věc kouřit. Doporučuje se použít gril. Kouřte vepřové maso jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje, dokud nebude barva kůže přibližně stejná jako na fotografii. Mohlo by to být dokonce o něco lehčí.

   

7. Můžete podávat domácí uzená vepřová krkovička na stůl, posypat bylinkami, přidat do salátů nebo jiných pokrmů, nebo zavřít na zimu ve speciálních nádobách.

   

   Dobrou chuť!