Jednoduchý recept na vepřové dušené maso na zimu nebo jak vařit vepřový guláš pro budoucí použití.

Přestože je konzervování masa na zimu obtížné a namáhavé, v budoucnu vám ušetří čas na přípravu každodenního jídla pro vaši rodinu. Pokud nyní tímto jednoduchým receptem strávíte pár hodin přípravou vepřového gulášu, můžete se svými blízkými později strávit více času..

Složení: nové koření, Bobkový list, cibule, vepřové, vepřový tuk, sůl, česnek

Jak vařit vepřové maso doma.

Pro konzervování vezměte vepřové maso a nakrájejte na střední kousky, asi 3 x 3 centimetry.

Vložte maso do pánve a duste jemně nasekanou cibulkou ve vlastní šťávě. Můžete přidat trochu tuku, aby se zabránilo přilepení na dno nádobí..

Při vaření přidejte sůl, koření (koření, bobkový list), česnek. Pokud není dostatek šťávy z masa na dušení, přidejte vývar, vařený z dobře loupaných kostí a kůží. To v budoucnu umožní masu proměnit se v dobrou želé. Pokud není hotový vývar, přidejte čistou vodu.

Připravenost vepřového gulášu se určuje řezáním kusu masa: pokud vytéká růžová nebo bezbarvá kapalina, je připravena.

Vložte vepřové dušené maso do čistých sterilizovaných nádob, nalijte vývar a pasterizujte po dobu 1 hodiny 45 minut, pokud jsou plechovky litr, a 1 hodinu 15 minut, pokud jsou plechovky půl litru.

Poté mohou být banky uzavřeny klíčem a odeslány k úsporám na chladné místo..

Želatinové složení náplně a vrstva tuku, která se po ochlazení vytvoří na povrchu, prodlužují trvanlivost masa.

Tento domácí vepřový guláš má skvělou chuť. Tento masový přípravek je připraven k použití sám, horký nebo studený, nebo se může stát základem pro omáčku nebo plnění chutných masových koláčů.

Podívejte se na video: Dušené vepřové maso doma (recept v autoklávu).