Zimní salát z mladého zelí s okurkami a cibulkou

Mladé zelí vždy potěší svým vzhledem na regálech. Zdá se, že saláty z ní lze připravit a jíst nekonečně. Sezóna však končí dříve či později a touha po krizi téměř nikdy. S tímto prázdným můžete krmit mladé zelí a dokonce i okurky po celý rok!

Salát na zimu z mladého zelí s okurkami a cibulkou dobře zachovává chuť čerstvé zeleniny. Má sladkou a kyselou příjemnou chuť a perfektně nahrazuje běžné saláty. Pokud tedy chcete nyní tvrdě pracovat a odpočívat v zimě, jste v naší kuchyni vítáni!

Proces moření zelí s kousky okurky není vůbec komplikovaný, ne-li jednoduchý. Potřebovat připravte zelný salát, okurky a cibule, naplňte ji a sterilizujte ve sklenicích. Jak vidíte, nic nadpřirozeného.
Připomeňme, že jsme se naposledy připravili salát z cukety a mrkve na zimu.

Takže připravujeme zelný salát na zimu s cibulkou.




Složení:

- čerstvé mladé zelí - 1 kg 500 g.-
- čerstvé okurky - 1 kg 500 gr.-
- cibule okvětní - 500 gr.-
- zelené cibule - 1 svazek-
- česnek (hlava) - 1 kus.-
- lavrushka - 8 kusů.-
- stolní ocet 9% - 5 stolů. lžíce-
- stolní sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce-
- granulovaný cukr - 1 tabulka. lžíce-
- slunečnicový olej - 1/2 šálku.



Zelí čistíme od horních listů. Skartujte nožem velkého šéfkuchaře nebo speciálním struháčkem na zelí.





Moje okurky nakrájené na obou stranách, nakrájené na tenké plasty.






Oloupejte cibuli a jemně nasekejte.

Opláchněte zelené cibule studenou vodou, oloupejte, nakrájejte.






Vezměte misku na vaření jídla nebo velkou misku. Vložili jsme do něj všechny nasekané ingredience. Dochutíme octem, solí, cukrem a máslem.
Oloupejte stroužky česneku. Stiskněte zadní stranu nože, jemně nasekejte nebo protáhněte česnek.






Dobře promíchejte, nechte to vařit pár hodin.





Po stanoveném čase salát znovu promíchejte. Dali jsme to do sterilních nádob. Zakryjte, ale nezakrývejte víka.






Položili jsme obrobky, které se mají sterilizovat, na kamna ve velké misce s vodou (20 min). Po vrení odpočítáváme čas. Nezapomeňte rozetřít hadřík pod sklenice, aby se během varu náhodně nezlomily.






Na konci procesu vyjmeme sklenice, sbalíme zimní zelný salát a převlékneme se na víčka.
Ochladí se na pokojovou teplotu.





Uložili jsme jej do sklepa nebo chladničky.
Starinskaya Lesya
Viz také recept zelí s jablky.