Cuketa a mrkvový salát na zimu

Jednoduchý a chutný salát pro dlouhodobé skladování. Skládá se z cukety, mrkve a česneku, promočené v marinádě. Salát vám pomůže více než jednou v zimě a v zásadě v kteroukoli jinou roční dobu. Salát je dobrý jako doplněk k hlavním chodům, jako samostatné občerstvení nebo dokonce jako oběd v práci. Je velmi vhodné použít v době nedostatku času. Ingredience na salát jsou levné, ale zdravé. Příprava salátu z cukety s mrkví a česnekem na zimu podle tohoto fotoreceptu není obtížná: nejprve se nasekají přísady, poté se uvaří a poté se uloží do čistých a sterilních nádob..




Produkty:
- 1 kg 250 g. čerstvé cukety,
- 125 g. mrkve,
- 2-3 bobkové listy,
- 50 ml roste. oleje bez zápachu,
- 1/2 lžičky pepře,
- 45 g. krystalový cukr,
- 1 tabulka. lžíce soli (stolní sůl),
- 5 gr. suchý kopr,
- 60 ml 9% octa (tabulka),
- 1/2 hlavy česneku.



Nejprve se připravme na konzervování cuketa. V salátu se dává přednost mladé zelenině s ještě jemnou kůží a netvarovanému jádru se semeny. Mléčná zelenina je chutnější a prakticky nevyžaduje zpracování. Myjeme jen mladé cukety, zbývající vodu setřeme ubrouskem a odřízneme jejich konce. U přezrálých velkých cuket je nutné vyjmout střed, pečlivě seškrábat nebo odříznout „hadry“, které tvoří semena. Silné a tvrdé slupky jsou také řezané.

Rozdělte cukety na tenké kulaté plátky. To lze provést velkým, ostrým nožem nebo zeleným skartovačem. Velké cukety samozřejmě nelze rozřezat na kruhy. Libovolně je nasekáme na půvabné plátky. Vložení cukety do misky.






Myjeme a čistíme mrkev. Broušení hrubým struhovačem. Rozložili jsme hobliny mrkve na cuketu.




Hřebíček oddělte od česneku a oloupejte. Protlačte tiskem do cukety a mrkve.

Rozbijte bobkový list, hodte jej do pánve se zeleninou. Hodíme sem také pepř. Salát posypeme granulovaným cukrem, stolní solí, octem a rostlinným olejem.





Míchejte, nechte marinovat jednu hodinu při pokojové teplotě.






Nyní zapněte sporák. Nalijte cuketu do nerezové pánve a položte na sporák. Kompozice poskytne přírodní šťávu bez přidání vody.





Jakmile se vaří, pečeme to - vaříme 30 minut a vyjmeme ze sporáku. Během vaření musí být obrobek pravidelně promícháván.






Salát jsme rozložili do sterilních sklenic. Srolovat se sterilními víky a otočit sklenice dnem vzhůru.






Zakryjte obrobek teplou přikrývkou, dokud zcela nevychladne.
Ve sklepě skladujeme sklenice cukety.
Dobrou chuť.
Starinskaya Lesya