Zelný salát s paprikou, mrkví a cibulí: recept na zimu ve sklenicích

• Čas na přípravu:1-2 h
• Porce:1 l plechovky
• Druh jídla:Saláty a občerstvení ve sklenicích
• Složitost:Průměrný

Navrhuji vařit chutný a křupavý zelný salát na zimu ve sklenicích s paprikou, mrkví a cibulkou. Přidejte chilli papričky, česnek a zelená rajčata pro chuť.

Složky tohoto salátu jsou jednoduché a výsledek je vynikající..

Doba přípravy: 1,5 hodiny.

Doba vaření: 1 hodina.

Výkon: 2 plechovky po 500 ml.

Složení:

• Bílé zelí - 400 - 500 g;
• Zelená rajčata - 4 ks .;
• Mrkev - 2 ks .;
• Cibule - 2 ks .;
• Bulharský pepř - 3-5 ks .;
• Chili pepř podle chuti;
• Česnek - 4 stroužky;
• Rostlinný olej - 70 ml;
• Sůl - 1 lžíce l.;
• Cukr - 75 g;
• Hroznový ocet (jablko) - 70 ml;
• Suchá bylinná směs podle chuti.

Nejprve musíte připravit všechny ingredience pro tento salát, omýt a oloupat zeleninu. Z bílého zelí odstraňte první listy z vrcholu, obvykle jsou z důvodu přepravy zkažené nebo poškozené.

U salátu nakrájejte zelí na tenké proužky. Pro tento účel je vhodné použít speciální strouhadlo na zeleninu nebo nakrájejte zelí ostrým nožem. Přeneste zelí do hluboké a široké nádoby.

Loupaná čerstvá mrkev, nastrouhejte se na korejském struhadle nebo je také nakrájejte tenkým nožem. Přidejte zelí do mrkve.

Sladké papriky nakrájejte na proužky a přidejte do zeleniny. Pro jasnost hotového salátu doporučujeme použít papriky různých odstínů.

Nakrájejte zelená rajčata na plátky.

Přeneste rajčata do zeleninové mísy. Cibuli nakrájejte na polovinu a posílejte do mísy.

Do zeleniny přidejte cukr a sůl. Použijte čerstvé bylinky podle potřeby pro tento salát. Výsledný salát zamíchejte a nechte v kuchyni pokrýt mísu po dobu 1 hodiny.

Připravte salátový dresink. K tomu jemně nasekejte stroužky česneku a chilli.

Zahřejte rostlinný olej a smažte v něm česnek a pepř na několik minut. Odstraňte pánev z tepla a přidejte špetku suchých bylinek podle chuti (směs italské nebo provensálské). Kombinujte teplé obvazy s hroznovým octem a promíchejte.

Salát stál a pustil hodně šťávy, malý osel ve svém objemu. Teplý dresink nalijte do mísy salátu, promíchejte.

Plechovky uvařte sodou v pánvi s vodou nebo sterilizujte párou. Nádoby naplňte pevně salátem. Sklenice zakryjte čistým víkem. Umístěte čajový ručník na dno hrnce a dejte sklenice na vrchol. Nalijte teplou vodu na ramínka sklenic a posuňte pánev do ohně. Poté, co voda vaří, sterilizujte zelný salát po dobu 10 minut. Potom víka pevně stočte a plechovky otočte dnem vzhůru. V tomto receptu nemusíte zakrývat salátové sklenice ručníkem..

Takový salát je uložen v běžné spíži vašeho bytu..

Takže náš lahodný křupavý zelný salát s paprikou, mrkví a cibulí ve sklenicích na zimu je připraven.

Dobrá zima pro vás!