Domácí říční ryby šproty

Ne všechny ženy v domácnosti se rády pohrávají s malými říčními rybami a nejčastěji se tento poklad týká kočce. Kočce to určitě nevadí, ale proč plýtvat cenným produktem? Koneckonců, můžete dokonce vařit vynikající "šproty" z malých říčních ryb. Ano, ano, pokud vaříte ryby podle mého receptu, dostanete z říčních ryb nejchutnější šproty.

Složení: karafiát, Bobkový list, mouka, rostlinný olej, ryba, sůl, ocet, černé pepře
Čas do záložky: Celý rok

Nejdelší a nejnepříjemnější věc je čištění ryb. Čistění 1 kg „maličkostí“ mi trvalo asi 40 minut.

Musíme důkladně očistit naši maličkost od váhy. Pak uřízněte hlavu a zatáhněte. Tím se zbaví vnitřností, aniž by došlo k poškození vajíček nebo mléka. Nyní nezapomeňte, že musíte ryby umýt a osolit.

Jak vyrobit domácí říční ryby šproty

Nalijte do pánve dostatek rafinovaného slunečnicového oleje, aby v něm mohla ryba plavat. Nemusíte se válet v mouce, jen ji vložte do horké pánve a smažte na obou stranách, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy.

Smaženou rybu vložte do hrnce se silným dnem. Stará kachna byla pro mě užitečná. Je dostatečně silný a má pevné víko..

Z 1 kilogramu říčních ryb vyšlo 3,5 smažených pánví. A příště upravím ohony. Při překlápění ryb se dostanou do cesty.

Když jsou všechny ryby smažené, nalijte olej, ve kterém byla smažena, do nádoby na dušení, kde jsou již smažené ryby naskládány. Přidejte 50 gramů octa a zjistěte, zda by na pánvi mělo dostatek oleje, aby byly pokryty 2/3 ryb. V případě potřeby přidejte trochu více.

Nyní zavřete víko a posílejte nádobí do trouby nebo do hořáku na velmi nízkou teplotu. Aby kosti zůstaly měkké a ryby mohly být konzumovány jako šproty, nechte je 2-3 hodiny vařit. Čas závisí na velikosti ryby. Když je ryba dostatečně dušená, přidejte bobkový list, pepře, hřebíček, obecně koření, která se vám líbí na pánvi, a nechte ji stát, dokud zcela nevychladne..

Připravené domácí říční ryby šproty přeneste do nádoby s víkem a chlazte. V této formě lze obrobek skladovat několik týdnů..

Lahodné domácí šproty z říčních ryb se nejlépe jedí chlazené.

Taková dušená rybka bez kostí se konzumuje okamžitě.